Mr. Meat Smoker Instructies
Dingen die je nodig hebt
Houtskool
Hickory-chips
Water
Houtskool lichtere vloeistof
Waarschuwing
Gebruik de Mr. Meat Smoker niet binnen of boven een houten terras, tenzij u het lekbakaccessoire heeft. Dit accessoire, dat niet bij de unit wordt geleverd, voorkomt dat hete oliën en sintels de grond raken en uw vloer ontsteken.
De Mr. Meat Smoker is een verticale roker waarmee je kunt roken, braden, stomen, barbecueën en frituren. De Mr. Meat Smoker is er in twee varianten, een houtskoolversie waarbij je briketten verbrandt voor warmte, en een elektrische versie die je in een stopcontact steekt voor warmte. Om de roker goed te gebruiken, moet u de juiste items op elk van de drie niveaus van de roker, de onderkant, plaatsen niveau waar de warmte wordt gegenereerd, het middelste niveau waar de stoom wordt gegenereerd en het hoogste niveau waar u uw kookt vlees.
Roken, braden en stomen
Stap 1
Plaats de grote, komvormige houtskoolpan op de bodem van de rookoven. Vul de kom met houtskool volgens het soort voedsel dat je kookt. Bij de meeste soorten vlees is de schaal helemaal vol, bij vis, klein wild en schaaldieren is de schaal slechts halfvol. Week de houtskool in lichtere vloeistof en wacht ongeveer drie minuten. Als je de elektrische versie van de Mr. Meat Smoker hebt, heb je geen houtskoolpan en heb je geen houtskool nodig. Steek de stekker in het stopcontact of steek de houtskool aan.
Stap 2
Week ongeveer één tot zes hickorychips ongeveer 15 minuten in water. Hoe meer chips je gebruikt, hoe intenser de rooksmaak zal zijn. Voor elk vlees dat u een halfvolle houtskoolpan zou gebruiken, mag u maximaal drie hickorychips gebruiken. Leg de frites erin met de houtskool of in de hickory-schaal onder aan de onderkant van elektrische eenheden. Sla deze stap over als u uw vlees aan het roosteren of stomen bent.
Stap 3
Haak de vier draadbeugels in de vier gaten aan de rand van de waterpan. Laat de pan in de roker zakken en haak de beugels in de inkepingen aan de zijkant van de roker. Vul de waterpan met water. Als je de elektrische versie hebt, vul de pan dan maar tot de helft. Als u uw vlees braadt, zet u de waterpan op zijn plaats, maar laat u hem leeg.
Stap 4
Plaats de kleinere grill in het apparaat zodat deze op de waterpan rust. Voeg je vlees toe tot het vol is. Zorg ervoor dat de stukjes vlees elkaar niet op de plaat raken. Plaats de grotere schaal helemaal bovenaan het apparaat en voeg eventueel resterend vlees toe. Doe het deksel op het apparaat en kook tot het vlees gaar is.
Stap 5
Open de zijdeur om tijdens het koken water, houtskool of hickorychips toe te voegen. Gebruik een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees om te bepalen of het gaar is. De gewenste temperatuur varieert van 140 graden F tot 180 graden F, afhankelijk van het soort vlees en de gewenste taaiheid van het vlees.
Barbecueën of braden
Stap 1
Verwijder de houtskoolpan van de onderkant van het apparaat als deze erin zit. Als je een elektrische eenheid hebt, sluit je deze aan en doe je het deksel erop, zodat het 15 minuten kan opwarmen.
Stap 2
Plaats de draadbeugels in de roker, waarbij elke beugel bovenaan in een inkeping is gehaakt. Laat de houtskoolpan over de beugels zakken. Als u het elektrische model heeft, bevestigt u eerst de uiteinden van deze beugels aan de waterpan en laat u deze zakken.
Stap 3
Vul de houtskoolpan met houtskool, laat deze weken met lichtere vloeistof en wacht ongeveer drie minuten. Steek de houtskool aan en laat het ongeveer 30 minuten branden.
Stap 4
Plaats de grote grill bovenaan de rookoven. Voeg je vlees toe aan de grill en kook tot het gaar is. Als je voedsel wilt bakken, wat je alleen kunt doen met de houtskoolversie van de Mr. Meat Smoker, zet je de waterpan op de grill en gebruik je hem als koekenpan om je eten te bakken.