Onderdelen van een gasfornuis en hun functies

Met gasfornuizen kan de gebruiker de warmte onmiddellijk regelen nadat hij een brander of oven heeft aangezet. U kunt de vlam naar behoefte zo hoog of laag zetten. Gasfornuizen stoppen met koken wanneer de verwarming is uitgeschakeld. Sommige nieuwere gasfornuizen hebben ook branders die speciaal zijn ontworpen om een ​​laag vuur vast te houden en vloeistoffen en sauzen te laten sudderen. Gaskachels, zowel voor huishoudelijk gebruik als voor commerciële keukens, zijn over het algemeen op dezelfde manier ontworpen.

Gasfornuizen hebben over het algemeen vier branders op het fornuis en één in de oven. De ovenbrander bevindt zich onder de ovenvloer. Veel ovens zijn convectieovens met een interne elektrische ventilator om de verwarmde lucht te verdelen.

De waakvlam is een continu brandende vlam die het gas ontsteekt zodra een bedieningselement wordt ingeschakeld. Sommige reeksen hebben elektrische ontstekingen die een vonk creëren om de brander te ontsteken.

Een handbediende klep regelt elke brander. Een stevige kunststof knop, met duidelijk aangegeven warmte-instellingen, kan met de klok mee worden gedraaid om de vlam te ontsteken en te regelen. Wanneer een klep wordt gedraaid, stroomt het gas door de klep in een venturibuis, die het gas met lucht mengt voor een goede verbranding. Het gas wordt ontstoken door een waakvlam.

Hoewel verborgen, heeft de ovenklep een thermostaat om de oven in te stellen op bak- of grilltemperatuur. Een koperen buis leidt vanuit de klepbediening de oven in. Het detecteert de temperatuur in de oven en regelt de gasstroom. Sommige series hebben een hybride elektronische thermostaat.

Het bedieningspaneel kan zo eenvoudig zijn als de lijn van regelkleppen langs de voorkant van het bereik naar een elektronisch toetsenbord aan de achterkant. Het bedieningspaneel kan een klok, een ovenverlichting, een zelfreinigende schakelaar en een automatische oventimer bevatten.