Moet je folie gebruiken in een gasgrill?

Grillen op een gasgrill is iets anders dan grillen op een houtskoolgrill. De verwarmingstemperaturen zijn gelijkmatiger over het kookoppervlak, er is weinig rook (tenzij u in folie verpakte houtsnippers of een roker gebruikt) en natuurlijk geen houtskoolas om op te ruimen. Er zijn echter ook veel overeenkomsten, waaronder de mogelijkheid om folie te gebruiken.

Gasgrills zijn er in een grote verscheidenheid aan maten en variëren van zeer eenvoudige grills tot uitgebreide grills met bijzettafels, warmhoudplaten, op maat gemaakt kookgerei, rokers, rotisseries en meer. Een kenmerk, het vermogen om de temperatuur gemakkelijker te regelen, is een reden waarom sommigen deze grills beter vinden dan houtskoolgrills.

Folie helpt om druipen en stukjes voedsel (bijvoorbeeld vis en garnalen) in de grill te laten vallen. Dit betekent veiliger koken (door het vermijden van onbedoelde branden) en gemakkelijker schoonmaken. Het is ook geschikt voor indirecte warmtekoken - voor voedsel dat zal verbranden of te hard wordt als het te snel wordt gekookt, bijvoorbeeld groenten. Als uw gasgrill geen rookbox heeft, kunt u mogelijk ook folie gebruiken om te roken - plaats gewoon een paar hout chips (die minimaal 30 minuten in water zijn gedrenkt) in folie, stevig verpakt (behalve een paar gaten om de rook te laten ontsnappen). Plaats het naast je vlees voor een rokerige smaak.

Gebruik stevige folie, niet de dunne dunne folie. De dunnere folies vallen gemakkelijk uit elkaar en stukjes kunnen in de grill vallen, waar ze misschien niet gemakkelijk te verwijderen zijn. Dunne folie kan ook gemakkelijker aan voedsel blijven kleven. Dikkere folie houdt meer warmte tegen; dit is belangrijk als u sommige items langzaam kookt.

De folie wordt extreem heet. Raak het niet aan en probeer het niet met blote handen van de grill te verwijderen.

Volgens weber.com, "Caring for Your Gas Grill", mag u nooit folie in de onderste schaal plaatsen (ze richten dit advies op Weber-grills, maar dit geldt voor alle gasgrills met een vergelijkbaar ontwerp). Er kan te veel vet op de folie achterblijven en een mogelijk brandgevaar vormen.

Hoewel aluminiumfolie als veilig wordt beschouwd om op deze grills te koken, kan geschikt gebruik van merk tot merk verschillen. Zorg ervoor dat u eerst de instructies voor uw specifieke merk grill leest.