Het verschil tussen Bramen en Marionberries

Als het gaat om verschillende soorten bessen, discrimineren sommige mensen niet. Ze eten hun vulling van de aardbeien, frambozen, bosbessen of bramen die voor hen zitten. Maar sommige bessenkenners zijn iets veeleisender en kunnen het verschil tussen een marionberry en een gewone braam van een mijl afstand herkennen.

Of je nu niet kieskeurig bent over je bessen of elk jaar reikhalzend uitkijkt naar het seizoen van de marionberry, als u meer leert over de verschillen tussen de twee, kunt u enkele heerlijke bessen in uw mond krijgen toekomst.

De marionberry verschilt niet helemaal van een gewone braam, die ook wel een Allegheny-braam wordt genoemd. Allegheny-bramen zijn de soorten die je het vaakst vindt in winkels, op je lokale boerenmarkten of in braambessen in heel Noord-Amerika. Ze staan ​​bekend om hun donkerblauwe of soms violetachtige kleur.

Marionberries (die soms ook een marionbes of de marionbraambes worden genoemd) behoren tot dezelfde familie als de Allegheny-braam. Maar hoewel gewone bramen afkomstig zijn uit het Noord-Amerikaanse continent, zijn marionberries een hybride product. In 1948, een wetenschapper bij een fokpartnerschap tussen de Universiteit van Oregon en het Amerikaanse ministerie van Agriculture werkte aan het creëren van een hybride van twee verschillende Blackberry-hybriden, de Olallieberry en Chehalem bramen.

Het resultaat was de marionberry, genoemd naar zijn ontstaan ​​in Marion County, Oregon. Sinds het debuut in 1956 op de markt van Oregon, is het een van de meest geliefde soorten bramen-hybriden geworden die er zijn.

Met het blote oog lijken de marionberry en blackberry relatief op elkaar. Ze bevatten meestal dezelfde voedingswaarde - beide soorten bramen zijn rijk aan antioxidanten, vitamine A, vitamine C en vezels. Bessenliefhebbers begrijpen echter dat er verschillende verschillen tussen de twee zijn.

Ten eerste zijn de kleuren tussen de twee bessen iets anders. Wanneer marionberries onrijp zijn, hebben ze vaak dezelfde rode tint als de gewone braam. Maar wanneer het rijpt, wordt het vaak een diepere tint violet of paars dan de Allegheny. Marionberries zijn ook vaak iets groter dan gewone bramen en conisch gevormd.

Bovendien is er een subtiel verschil in smaak. Marionberries staan ​​bekend voor het feit dat zoeter, sappiger en earthier smaken dan de gemeenschappelijke blackberry. Die complexe mix van suikerachtige aardsheid heeft het vergeleken met de populaire Cabernet-druiven, die Cabernet-wijnen maken. Die aardsheid maakt ze ook populairder dan gewone bramen voor gebruik in hartige recepten, zoals deel van een glazuur worden gemaakt om sappig vlees zoals eend te toppen of om de hitte van pittige peper in evenwicht te brengen gelei.

Allegheny-bramen pakken vaak een veel scherpere punch in. Het is puur aan de persoonlijke smaak van mensen welke ze verkiezen, maar de complexe smaak van de marionberry heeft veel bewonderaars in de Verenigde Staten getrokken.

Gewone bramen zijn een geliefde bes. Naast dat het gewoon een geweldige snack is, gebruiken mensen ze graag als ingrediënten in gerechten zoals gebak, marinades, glazuren, zomersalades, wijn en jam. Marionbessen worden gebruikt in dezelfde soorten recepten, maar ze zijn veel moeilijker te vinden dan gewone bramen in de meeste delen van het land.

Als je in Oregon bent tijdens het marionberryseizoen in de late zomer, heb je geluk. Het merendeel van de bosbessen verblijft uiteindelijk in Oregon, waar het grootste deel van de jaarlijkse oogst nog steeds wordt verbouwd in of nabij Marion County. Als je in een ander deel van de Verenigde Staten bent en toch wat marionberries wilt bemachtigen, praat dan met je plaatselijke kruideniers- of boerenmarkten en kijk of ze wat voor je kunnen bestellen.