Wat zijn de ideale temperaturen voor een koelkast en een vriezer?
40F is een geweldige temperatuur voor uw koelkast.
Afbeelding tegoed: hikesterson / iStock / GettyImages
We denken niet veel na over de exacte temperatuur van de binnenkant van de koelkast terwijl we de inhoud doorzoeken op zoek naar die ideale snack. Maar als de binnenkant van het apparaat niet constant binnen een paar graden van de juiste koelkasttemperatuur is, kan het op zijn best bedorven voedsel en in het slechtste geval ziekte veroorzaken.
Een te koude koelkast of vriezer veroorzaakt mogelijk geen door voedsel overgedragen ziekten, maar het kan een grote deuk in de supermarkt veroorzaken budget omdat vers voedsel extra knapperig wordt met ijskristallen langs bladranden of hardgekookte eieren die meer bevroren zijn dan eetbaar.
Tip
De ideale temperatuur voor een koelkast is ongeveer 40 graden Fahrenheit en 0 graden Fahrenheit voor een vriezer.
Wat is een micro-organisme?
Het doel van de koelkast is om voedsel op een veilige temperatuur te houden. Het is niet altijd gemakkelijk om te weten of de koelkast op de juiste temperatuur neuriet. U hoort mogelijk geen kloppen of pings.
De belangrijkste reden waarom een koelkast en vriezer constant op de juiste temperatuur moeten zijn, is te wijten aan een klein beetje bacteriën dat een groot probleem kan veroorzaken. Micro-organismen kunnen enkele uren ongemakkelijke symptomen veroorzaken, zoals misselijkheid en milde diarree. Het kan ook ernstige problemen veroorzaken die ziekenhuisopname vereisen, met name voor jonge kinderen, ouderen of mensen met een onderliggende medische aandoening of een verzwakt immuunsysteem.
Het is de taak van de koelkast om de groei van bacteriën op vers en verpakt voedsel te vertragen. Bacteriën zijn een natuurlijk voorkomende organische groei. Het komt voor in grond, water en lucht, en dus in het voedsel dat in verse aarde is geteeld of in een plant is verwerkt.
Belangrijkste soorten voedselbacteriën
Gezien de juiste omgeving, voedingsstoffen en vocht, zullen bacteriën vrij snel gedijen en vaak onopgemerkt blijven voor het blote oog of de eerste geur. Pathogene bacteriën gedijen goed als de koelkasttemperatuur boven de 40 graden Fahrenheit uitkomt. Bederfde bacteriën kunnen groeien op verpakt en vers voedsel in een koelkast met een lage temperatuur.
Pathogene bacteriën gedijen goed als de koelkasttemperatuur in de gevarenzone is, aldus de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. Dit type bacterie zit geruisloos op het lunchvlees of klampt zich ongezien vast aan de overgebleven macaroni of ongewassen vers fruit. Een pathogene bacterie is niet gemakkelijk te zien, te proeven of te ruiken, maar verspreidt zich snel over het oppervlak van het voedsel.
Bederfbacteriën zorgen ervoor dat het voedsel vies of slecht smaakt, maar verschijnen vaak zonder dat het voedsel verkleurd of anderszins visueel bekend lijkt. De kwaliteit van het voedsel wordt aangetast, waardoor een slechte smaak of geur ontstaat.
Beste koelkasttemperatuur
De sla mag geen waarschuwingssignaal geven met slappe bladeren die in duidelijke nood zijn uitgestrekt. Als de koelkast echter niet op het juiste niveau is, kan dit leiden tot een kortere houdbaarheid voor verse groenten, fruit, kaas en ander voedsel dat wordt beïnvloed door warmere temperaturen.
De Federal Drug Administration raadt aan om de koelkast tussen 37 en 40 graden Fahrenheit te houden. De vriezer moet op 0 graden Fahrenheit staan om te voorkomen dat bacteriën grip krijgen op gehakt, soepbotten, diepvriesgroenten of andere items in gekoelde opslag.