Wat gebeurt er als gietijzer in de vaatwasser wordt gedaan?

Gietijzeren pannen zijn ouderwetse keukenartikelen die nog steeds even goed presteren als in de tijd van onze grootouders. Veel mensen koken zelfs trots op een pan die toebehoorde aan een lang vervlogen familielid en zweren bij de resultaten. De pannen zijn duurzaam en bijna onverwoestbaar. Ze kunnen worden gebruikt op een thuisbereik of thuis op het bereik boven een vuur. De effectiviteit van gietijzeren pannen wordt vernietigd door ze in de vaatwasser te reinigen.

Gietijzeren pannen moeten worden gekruid als ze nieuw zijn. De afwerking is niet geschuurd en heeft geen anti-aanbaklaag. Voedsel blijft plakken zonder kruiden. Eenmaal goed gekruid, glijdt het eten direct uit de pan en het schoonmaken is eenvoudig. Kruiden vereist dat olie in de pan wordt gewreven. Vervolgens kook je de pan een uur in de oven op laag vuur. Nadat je het hebt laten afkoelen, kun je overtollige olie wegvegen en is de pan klaar voor gebruik. Kruiden is de reden dat je je gietijzeren pan nooit in de vaatwasser doet.

Gietijzeren pannen mogen nooit met zeep of schoonmaakmiddelen worden gewassen. Deze breken de oliën af die je zorgvuldig in het strijkijzer hebt gekookt. Gietijzeren kruiden worden beter met de tijd en de gebruiksfrequentie. Om de moeilijk gewonnen behandeling te behouden, hoeft u alleen maar de pan uit te vegen. Een papieren handdoek doet het prima. Op deze manier kunnen stukjes voedsel en overtollige oliën en sappen gemakkelijk worden verwijderd. Echt aangekoekt voedsel kan even in warm water worden geweekt, zolang de pan maar goed droog is.

Zodra je een gietijzeren pan in de vaatwasser zet, is je smaakmaker verdwenen. De combinatie van de schrobactie, warm water en wasmiddel verwijdert effectief de kruiden in de pan. De vaatwasser zal het strijkijzer ook roesten omdat het zich in onbewerkte staat bevindt. Het is niet nodig om de vaatwasser te gebruiken, omdat de veegmethode zo efficiënt is. De vaatwasser verwijdert het zwart worden aan de buitenkant van een gietijzeren pan niet. Pannen met extreme zwarting aan de buitenkant kunnen handmatig worden gereinigd met ouderwets elleboogvet.

Als je de pan in de vaatwasser hebt gedaan, moet je de pan helemaal opnieuw afmalen. Helaas, als het een familiestuk is, zal het nooit dat niveau van kruiden en de bijbehorende smaak terugkrijgen dat samengaat met echt goed gebruikt gietijzer. Het putjes en littekens in een gebruikte pan zal resulteren in een ongelijke smaak die alleen de tijd kan genezen. De roest is in dezelfde putjes en littekens terechtgekomen en moet worden geschuurd voordat de pan met olie wordt behandeld. Het is een langdurig proces dat je je oude pan nog steeds niet teruggeeft.