Wat is 350 graden op een elektrische kookplaat?

Het koken van voedsel op een nauwkeurige temperatuur op een elektrische kookplaat is niet zo eenvoudig als het gebruik van de oven. De instellingen voor elektrische branders hebben niet de temperatuur in graden ernaast en de instellingen kunnen per fabrikant verschillen. Er zijn echter tests om u te helpen de juiste instellingen voor bepaalde temperaturen op uw elektrische kookplaat te bepalen. Mogelijk moet u verschillende tests uitvoeren omdat de warmteoverdracht op de kookplaat afhangt van het kookmedium.

Voor droge kookmethoden in een koekenpan, strooi een gelijkmatige laag bloem op de bodem van de pan. Draai de draaiknop voor de brander medium. Als het meel in de pan er na vijf minuten goudbruin uitziet, heeft de brander een temperatuur tussen 325 en 400 graden Fahrenheit bereikt. Een lichtere kleur komt overeen met een lagere temperatuur en donkerder bruin meel betekent dat de instelling hoger is dan 400 graden Fahrenheit. Test opnieuw met een nieuwe batch bloem in een pan op de volgende laagste of hoogste branderstand, afhankelijk van het aanvankelijke resultaat.

Test uw elektrische kachelbrander met dezelfde methode die wordt gebruikt om de temperatuur van een houtskoolgrill te bepalen. Houd je hand 2 centimeter boven de pan waarin je gaat koken en tel langzaam seconden. Een gemiddelde stand op een brander zou voldoende warmte moeten produceren om u te vragen uw hand na drie seconden weg te trekken voor een temperatuur tussen 325 en 400 graden Fahrenheit.

Gebruik een braadthermometer voor de meest nauwkeurige aflezing van de temperatuur op uw kachelbrander. Water zal nooit hoger worden dan 212 graden Fahrenheit - de temperatuur waarbij het kookt, maar olie zal opwarmen tot 350 graden Fahrenheit. Verwarm een ​​half met olie gevulde pan gedurende vijf minuten op middelhoog vuur om ervoor te zorgen dat de brander de hoogste temperatuur heeft bereikt. Steek een frituurthermometer in de olie voor een nauwkeurige aflezing van de temperatuur en pas de brander dienovereenkomstig aan om 350 graden Fahrenheit te bereiken.

Je kunt de temperatuur van olie nog steeds testen zonder een thermometer, maar de resultaten zullen niet zo nauwkeurig zijn. Snijd een 1-inch broodblokje en laat het in een pot met voorverwarmde olie vallen op een elektrische brander die op medium is gezet. Als de kubus na één minuut goudbruin is, is de olie tussen 350 en 375 graden Fahrenheit. Als het te snel bruin wordt, is de olie te heet en moet de branderstand worden verlaagd. Een kubus die niet binnen een minuut bruin wordt, zit in te koele olie. Zet de thermostaat hoger en test na vijf minuten opnieuw met een tweede broodblokje.