Wat is het verschil tussen heirloom-tomaten en gewone tomaten?

We kennen allemaal gewone tomaten, maar wat is een erfstuk? Als je vreemd uitziende tomaten hebt opgemerkt - die met verschillende kleuren en vormen - dan heb je een erfstuk gezien. Erfstukken zijn onlangs populair geworden onder tomatenliefhebbers.

Hybride (normale) tomaten worden geselecteerd op opbrengst, ziekteresistentie en houdbaarheid. Erfstukken worden gewaardeerd om hun diversiteit in kleur, vorm en smaak en komen van plantenzaden die minstens 50 jaar oud zijn.

De consensus over de erfstukstatus is dat de cultivar (variëteit) minimaal 50 jaar oud moet zijn. Veel erfelijke cultivars zijn doorgegeven aan verschillende generaties van een familie.

De hernieuwde interesse in erfstukken begon in de jaren zeventig. De term verwijst naar variëteiten die vaak uniek waren en beperkt waren tot slechts enkele tuinen.

In de industriële landbouw worden slechts een paar variëteiten van een bepaald voedselgewas geteeld vanwege de efficiëntie die gepaard gaat met uniformiteit. Aanhangers van erfstukken beschouwen zichzelf als kampioenen van de wereldvoedseldiversiteit.

Er is hier geen duidelijke winnaar; iedereen is het er echter over eens dat tomaten het beste direct van de wijnstok kunnen worden gegeten. Erfstukken hebben hoge prijzen gevraagd, maar sommigen schrijven dit toe aan snob-aantrekkingskracht.