Wanneer oogst ik Walla Walla-uien?

De Walla Walla-ui is een zoete witte ui die wordt geïdentificeerd met de Pacific Northwest en met name het Walla Walla, Washington-gebied. De ui is een bolui die wordt gekweekt voor gebruik als in blokjes gesneden of in plakjes gesneden product in plaats van vers als groene ui of als kleine bol om in te maken. Uien worden vaak geoogst in de zomer of vroege herfst van het jaar.

Oogst Walla Walla-uien wanneer de toppen omvallen. Dit geeft aan dat de plant niet meer actief groeit. Til de uien uit de grond met een tuinvork of schep. Laat de ui ongeveer twee weken in de tuin liggen met de bovenkant eraan vastgemaakt. Haal de ui uit de tuin als de schil op papier lijkt.

De oogst vindt gewoonlijk plaats ongeveer vier maanden nadat de uiensets van Walla Walla in de tuin zijn geplant. In Washington en Oregon worden de Walla Walla en enkele andere uiensoorten in de herfst geplant en mogen ze in de grond overwinteren. De planten beginnen het volgende voorjaar met groeien en zijn in de zomer klaar voor de oogst.

Snijd de ui bij als deze uit de tuin is gehaald. Knip de ui af ongeveer 2 centimeter boven de bol. De uienstelen kunnen worden gecomposteerd.

Plaats de uien in een gaas- of jutezak voor opslag. Dit soort zakken laat luchtcirculatie rondom de ui toe. Hang de zakken op om de luchtcirculatie verder te bevorderen en te voorkomen dat vochtige plekken in de zak in contact komen met een vloer. Bewaar uien onder omstandigheden boven het vriespunt maar onder 40 graden Fahrenheit voor de beste langdurige opslag.