Wanneer moet ik sinaasappels van de boom plukken?
De beste manier om de rijpheid te bepalen, is een smaaktest.
De lente begint de sinaasappelboomshow, met witte geurige bloesems die over het bladerdak schuimen en de hele tuin ruiken. Act twee brengt de kleine groene vruchten die de takken van de boom stippelen. Na verloop van tijd worden ze groter en ronder en worden ze een tint oranje goud. Het is onmogelijk te zeggen hoe lang je moet wachten om de zoete, rijpe citrusvruchten te proeven. Het hangt af van het type sinaasappels in uw huisboomgaard, het weer en uw eigen voorkeuren. Als tuinman in de achtertuin heb je de luxe om je sinaasappels één voor één te oogsten als ze rijp worden.
Rijpheid is alles
King Lear van Shakespeare verklaart dat rijpheid is alles, en hoewel hij het niet over sinaasappels had, was hij dat misschien wel geweest. Als je vraagt wanneer je sinaasappels uit je sinaasappelboom moet plukken, is het simpele antwoord 'wanneer ze rijp zijn'. Rijpe sinaasappels zijn geurig, smaakvol en zoet. Onrijpe sinaasappels zijn bitter of smakeloos.
Onthoud dat sinaasappels aan de boom rijpen of helemaal niet. Als je ze eenmaal hebt gekozen, worden ze niet zoeter dan ze op dat moment zijn. Maar denk niet dat je ze van de boom hoeft te halen zodra ze rijpen. Rijpe sinaasappels houden enkele weken of langer goed aan de boom. Haal ze echter allemaal van de boom voor een grote bevriezing.
Kleur telt
Begin niet met het trekken van sinaasappels en gooi ze niet in manden als je ziet dat de vrucht een rijke, diepe oranje tint krijgt. Hoewel het waar is dat deze citrusvruchten groen groeien en langzaam tot diep oranje rijpen, zijn levendige tinten geen garantie dat de vrucht rijp of zoet is.
Het is een feit dat sinaasappels van kleur veranderen wanneer de temperatuur daalt. Terwijl de schil oranje kleurt, ziet de vrucht er rijp uit, maar het kan gewoon een weerspiegeling zijn van het koudere weer dat het proces begint om chlorofyl van de buitenkant van de vrucht te verwijderen. Aan de andere kant zijn groene sinaasappels waarschijnlijk onvolwassen, hoewel sommige soorten, zoals satsuma's, rijp kunnen zijn en toch een beetje groen vertonen. Maar hoewel de meeste rijpe sinaasappels een diepe, rijke kleur zullen hebben, zullen niet alle vruchten met een diepe, rijpe kleur rijp zijn.
Verschillende soorten, verschillende timing
Sinaasappelen hebben tussen de zes en acht maanden nodig om te rijpen. Dat betekent dat velen van hen rijpen traditioneel in december. Een paar verschillende soorten, waaronder Valencia-sinaasappels en bloedsinaasappelen, rijpen over het algemeen later. Maar je zult geen kalender kunnen gebruiken om erachter te komen wanneer je je sinaasappels moet plukken.
Het feit is dat moderne sinaasappelsoorten zijn aangepast aan bepaalde klimaten en regio's, evenals aan lokale smaakvoorkeuren. Je kunt lente-rijpende variëteiten vinden (zoals Trovita), lente / zomerrijping (zoals Lane Late Navel, Shamouti, Valencia en Midknight Valencia sinaasappels) en winterrijpende sinaasappels (zoals Washington Navel en Robertson Navel sinaasappels.)
Smaak vertelt alles
De ultieme arbiter van sinaasappelrijpheid is smaak. De beste, en sommigen zouden alleen zeggen, manier om te bepalen wanneer je een sinaasappel moet kiezen, is door er een te proberen. Kies het uit de boom. Pel het. Proef het. Als het zo zoet is, is die sinaasappel rijp, en sommige van zijn landgenoten kunnen ook rijp zijn.
Oogst de vruchten door ze af te knippen met een snoeischaar, vooral als de sinaasappels een dunne schil hebben. Voor hardere vruchten kun je een vrucht pakken, verdraaien en trekken. Zet wat je niet gaat gebruiken in de koelkast. Ze gaan een paar weken mee.