De beste keukenmessen, volgens een chef-kok

Blijkt, meer isnietaltijd vrolijker als het om keukengerei gaat. We spraken met Jessica Lassner, voormalig privécateraar en banketbakker in het bruisende LA restaurant Koi (en mama voor mij!), over de beste messen op de markt, in afwachting van een lange lijst met modellen of een onmisbaar mes set. Verrassend genoeg zweert ze dat er maar drie keukenmessen zijn die elke kok nodig heeft. Het is tijd voor de grote onthulling.

Beste schilmesje

Victorinox is een merk waar professionele koks en thuiskoks al meer dan een eeuw op vertrouwen. Dit specifieke schilmesje is Lassners meest gebruikte keukengereedschap. Het merk biedt modellen met 3,25-inch bladen en afgeronde uiteinden; ze kiest echter voor de vier-inch speerpuntversie - beter voor het uitboren en over het algemeen veelzijdiger. Lassner gebruikt de vier-inch gekartelde en rechte rand schilmessen vrij uitwisselbaar, maar als ze er maar één moest kiezen, zou het het gekartelde mes zijn. Deze roestvrijstalen messen zijn ultrascherp, stevig en comfortabel om vast te houden voor al uw schillen, snijden en in blokjes snijden.

Beste koksmes

Dit vlijmscherpe, corrosiebestendige, koolstofrijke roestvrijstalen koksmes is prachtig gemaakt voor een 10/10 prestatie en uiterlijk. Lassner raadt aan om met een 8-inch koksmes te gaan in plaats van een 10-inch model, omdat het iets minder intimiderend is en daarom een ​​vriendelijkere optie voor elke beginner of thuiskok. Het is eigenlijk net iets makkelijker om mee te werken. Voel u extra zeker van uw aankoop met Enowo's 60 dagen geld-terug-beleid, gratis vervanging en levenslange garantie. Met dit levenslange keukennietje snijdt u precies en moeiteloos alles, van vlees tot groenten.

Beste gekartelde mes

Dit über voordelige gekartelde mes kan voor zoveel meer gebruikt worden dan alleen brood. Lassner gebruikt het voor het snijden en egaliseren van cakes, het snijden van delicate gebakjes (zoals biscotti), het snijden van borst en meer. U zult genieten van de ergonomische handgreep, het hoogwaardige Japanse staal voor zwaar gebruik en het professionele ontwerp. Dit alles om te zeggen: het is een essentiële keuken.