8 Ei Diner Recepten

Mensen hebben de neiging om eieren met ontbijt te associëren, maar dit veelzijdige voedsel kan zoveel meer zijn dan die ene maaltijd. Eiergerechten zijn immers vaak snel en gemakkelijk op te zwepen, waardoor ze perfect zijn voor een druk doordeweeks diner wanneer je weinig tijd en energie hebt. Als je nog steeds sceptisch bent, zullen de volgende eenvoudige eiergerechten je zeker van gedachten doen veranderen.

1. Nicoise-salade van een paar koks

Deze Franse salade combineert hardgekookte eieren met rode aardappelen, sperziebonen, kappertjes, tonijn en citroenvinaigrette voor een goed afgeronde maaltijd.

Ontvang het volledige recept hier.

2. Low Carb Africa's Shakshuka (Noord-Afrikaanse gepocheerde eieren) voor één

Dit recept van 20 minuten kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd voor meer dan één persoon. Het bestaat uit eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus en gegarneerd met peterselie.

Ontvang het volledige recept hier.

3. De Woks of Life's Gestoomde Eieren Met Krokant Varkensvlees

"De luxe textuur van de zijdezachte gestoomde eieren contrasteert prachtig met knapperige stukjes gehakt", luidt de receptbeschrijving, waardoor we kwijlen. Je kunt deze maaltijd ook in slechts 30 minuten maken.

Ontvang het volledige recept hier.

4. Miso Ramen van slechts één kookboek

Deze geruststellende miso ramen is gemaakt met gemalen varkensvlees en kippenbouillon. Toppings zijn optioneel, maar je wilt het heerlijke ramen-ei niet missen.

Ontvang het volledige recept hier.

5. Muy Bueno Cookbook's Migas Ontbijttaco's

Deze maaltijd van 12 minuten maakt gebruik van eieren, tortillachips, jack cheese, tomaat en meer om gemakkelijke ontbijttaco's te maken die je voor elke maaltijd kunt eten.

Ontvang het volledige recept hier.

6. The Fancy Navajo's Blue Corn Quiche

Deze quiche heeft een mooie blauwe maïsmeelkorst en is gevuld met spinazie, tomaten, maïs en een mix van Parmezaanse kaas en scherpe cheddarkaas.

Ontvang het volledige recept hier.

7. Piping Pot Curry's Instant Pot Ei Curry

Deze smaakvolle curry bevat gekookte eieren en is dankzij de Instant Pot maar 30 minuten klaar. Het kan worden geserveerd met rijst, roti of naan.

Ontvang het volledige recept hier.

8. Brooklyn Supper's Egg and Greens Pizza

Waarom geef je pizza-avond geen eiige draai terwijl je in je greens zit? Nog een diner van 30 minuten, dit gerecht zal je doen nadenken over eieren als een voedsel dat alleen voor het ontbijt wordt gebruikt.

Ontvang het volledige recept hier.