Waarom doen mensen olijfolie op ijs?

Als het gaat om ijs toppings, zijn er zoveel opties om uit te kiezen. We hebben het over regenbooghagelslag, mini-marshmallows en chocoladeschilfers... om er een paar te noemen. Maar als je iets anders wilt, is het misschien tijd om je ijs te bedekken met een onverwacht ingrediënt: olijfolie.

Ja, we hebben het over dezelfde olie die je waarschijnlijk gebruikt om vinaigrettes te maken en omeletten te bakken. Volgens fans van de combinatie gaat de rijkdom van olijfolie prachtig samen met de textuur van ijs. Bovendien vullen de hartige tonen van olijfolie de zoetheid van het ijs aan, wat resulteert in een decadent dessert.

In sommige Italiaanse restaurants kun je zelfs olijfolie vinden als topping van ijs (of gelato). Olijfolie-ijs - zoals in, ijs gemaakt met echte olijfolie - is ook een populaire woestijn in Italië. Blijkbaar zorgt de olijfolie voor een glad en zijdeachtig ijs, wat heel logisch is.

Als je meestal geen zoete en hartige smaken combineert, klinkt de combo misschien vreemd. De truc is echter om een ​​hoogwaardige extra vergine olijfolie te gebruiken die licht, bloemig en fruitig is. Dit type olie heeft een aromatische en delicate smaak, wat het beste werkt met ijs.

Het is ook een goed idee om verse olijfolie te gebruiken, of je het nu met ijs eet of niet. Voor meer informatie over het correct bewaren van olijfolie en het voorkomen van ranzigheid, bekijk onze gids voor het bewaren van olijfolie.

Beste smaken ijs om te combineren met olijfolie:

Technisch gezien werkt elk type ijs goed met olijfolie. Maar als je nieuw bent in de combo, overweeg dan om te beginnen met vanille-ijs of gelato. Dit is een veel voorkomende optie, omdat de eenvoudige zoetheid van vanille de olie zal aanvullen zonder deze te overheersen.