Waarom hebben oude huizen een kleine keuken?

Er is iets heerlijk charmants aan oude huizen. Toch hebben ze vaak eigenaardige kenmerken, zoals telefoonhoekjes, spleten in de medicijnkastjes, en willekeurige toiletten in de kelder (?!).

Veel oude huizen hebben ook kleine keukens, wat voor ons moderne mensen super verwarrend kan zijn. We zijn tenslotte gewend om de keuken als een van de grootste (zo niet .) te ziendegrootste) kamers in huis.

Dus, wat is er aan de hand? Zoals met veel componenten van oude huizen, was het ontwerp ooit logisch. Dit had veel te maken met de typische levensstijl van gezinnen, evenals met de beschikbare apparaten en apparatuur.

Redenen voor kleine keukens in oude huizen

Laten we teruggaan naar het begin van de twintigste eeuw, toen veel huishoudens huishoudelijke hulp hadden. Gedurende deze tijd werden keukens voornamelijk gebruikt door huispersoneel en bedienden - in plaats van huiseigenaren - volgens Anna Franklin, interieurontwerper en oprichter van

"Toen huispersoneel en bedienden in de jaren 1920 en 1930 echter minder de norm werden, begon de keuken te evolueren naar iets dat functioneler was", legt Franklin uit. Het werd met name een kamer met meer ruimte voor opslag, apparaten en armaturen.

Neem bijvoorbeeld werkbladen. Franklin stelt dat aan het begin van de twintigste eeuw keukenbladen niet werden gebruikt zoals ze nu zijn; mensen gebruikten in plaats daarvan een werktafel om de keuken voor te bereiden. Evenzo werden koelkasten pas in de jaren veertig veel gebruikt, zegt Franklin - dus bouwers hoefden er geen ruimte voor te maken tijdens het plannen van de keuken.

Waarom keukens groter werden

In de jaren zeventig begon dit allemaal te veranderen. Keukens groeiden in omvang, gevoed door grotere en betere apparaten, merkt Toni Lewis, AIA, LEED AP, een architect bij Lewis/Schoeplein Architecten. Denk aan: magnetrons, grotere koelkasten, warmhoudlades en staande mixers... om er een paar te noemen. Het werd ook gestimuleerd door vrouwen die het personeelsbestand betreden, omdat "iedereen [moest] in de keuken komen en helpen omdat mama gaat werken", zegt Lewis.

Bovendien begonnen mensen over het algemeen grotere huizen te verlangen, voegt ze eraan toe. Voorbeeld: "In 1940 was het gemiddelde huis in de Verenigde Staten 1.100 vierkante voet", vertelt Lewis aan Hunker. In 2021 was het gemiddelde huis meer dan het dubbele, ongeveer 2540 vierkante voet. Dus toen huizen groeiden, groeiden ook de keukens.

Echter, met de toenemende populariteit van kleine huizen, we kunnen het niet helpen, maar we vragen ons af of kleine keukens een comeback gaan maken. We zullen gewoon moeten afwachten!