Waarom doen mensen mosterd op watermeloen?

Dankzij de lichte en zoete smaak van watermeloen past het sappige fruit goed bij talloze ingrediënten. Dit omvat zoute en hartige voedingsmiddelen, zoals fetakaas en verse dille. (Hallo, dromerige zomersalade.) Maar heb je ooit watermeloen geprobeerd met... gele mosterd?

Blijkbaar is het een ding. Misschien heb je wel eens van de combo gehoord als je vaak op TikTok bladert. Sinds de zomer van 2021 is watermeloen met mosterd trending op het platform - en mensen zijn dat ooknog steedser geobsedeerd door. In feite is de hashtag "#mosterdwatermeloen" heeft momenteel 2,4 miljoen views en is aan het tellen.

Maar waarom doen mensen eigenlijk mosterd op watermeloen? Volgens fans versterkt de zoute en peperige smaak van gele mosterd de zoetheid van watermeloen. En als je kijkt naar de ingrediënten in de specerij, is het eigenlijk logisch.

Ten slotte, zout eten met fruit is een gangbare praktijk, omdat het zout de zoetheid van de vrucht naar voren brengt. Hetzelfde kan gezegd worden van pittige, peperige ingrediënten zoals chilipoeder of gemalen zwarte peper. Gele mosterd bevat toevallig beide smaakprofielen, waardoor het naar verluidt de ultieme zoetheidsversterker is.

Maar hier wordt het lastig. Gele mosterdookbevat azijn, dat extreem scherp en zuur is. Je smaakpapillen kunnen al dan niet genieten van deze smaak met watermeloen, dus het is iets om in gedachten te houden.

Hoe dan ook, als je nieuwsgierig bent naar de voedselcombinatie, probeer het dan zeker met gele mosterd. Er wordt gezegd dat andere soorten, zoals Dijon of honingmosterd, niet goed samengaan met de meloen - hoewel we zeker niet zullen beoordelen of je hem lekker vindt.

Wat te combineren met watermeloen:

De milde en verfrissende smaak van watermeloen past goed bij hartige, zoute en zoete smaken. Dus, als watermeloen met mosterd niet jouw ding is, probeer het dan met deze ingrediënten:

• Honing
• Verse kruiden, zoals basilicum of munt
• Verkruimelde fetakaas
• Geitenkaas
• Vanille-ijs
• bruine suiker
• Balsamico azijn

Zoals hierboven vermeld smaken simpele kruiden (denk aan: zout en chilipoeder) ook heerlijk bij watermeloen.