Taarten vochtig houden na het bakken?

Er gaat niets boven het bijten in een stuk zelfgemaakte cake. Het enige probleem? Cake heeft het talent om vocht te verliezen, waardoor het droog en kruimelig wordt. Maar gelukkig deelden de mensen van Milk Bar - een cult-favoriete dessertketen - een eenvoudige manier om dit te voorkomen.

In een TikTok-video, beveelt Milk Bar het gebruik van een "soak" aan. Dit is in feite een vloeistof die op een cake wordt gegoten nadat deze is gebakken en afgekoeld. Elke vloeistof is een eerlijk spel, maar je zult er een willen kiezen die werkt met de ingrediënten van je cake. Voorbeelden zijn koffie, melk, citroensap of sterke drank.

Afhankelijk van de grootte van je cake kun je de vloeistof erover lepelen of een knijpfles gebruiken. In beide gevallen is het het beste om de cake volledig te laten afkoelen voordat je hem laat weken. Als je cake meerdere lagen heeft, moet je elke afzonderlijke laag laten weken. Zo blijft elke laag vochtig.

Nadat je de soak hebt toegevoegd, kun je je creatie zoals gewoonlijk invriezen en decoreren. En zo kun je je cake hebben en ook opeten.

Ideeën voor cake doorweekt:

Nogmaals, je kunt verschillende vloeistoffen gebruiken om een ​​cake te bevochtigen. Maar wees niet bang om te experimenteren! Probeer meerdere vloeistoffen te combineren of voeg een zoetstof of extract toe.

Hier zijn enkele smakelijke ideeën:

• aardbeienmelk
• Chocolademelk
• Koffie met lavendelsiroop
• Chai thee
• Groene thee
• Appelcider
• Whisky en honing
• Gekruide rum
• Kokosmelk
• Suiker water

Iets zegt ons dat deze truc ook goed zou werken voor cupcakes.

Andere manieren om droog gebak te voorkomen:

De volgende methoden kunnen ook helpen om je taarten vochtig te houden:

• Vermijd overmixen van het beslag
• Gebruik boter op kamertemperatuur
• Meet elk ingrediënt zorgvuldig af
• Volg de stappen voor het mixen
• Gebruik de aanbevolen bakvorm of -schaal
• Vermijd overbakken

Veel plezier met bakken!