Theekransje Tablescape-zelfstudie

Breng je innerlijke anglofiel tot leven door een theekransje te houden voor je volgende speciale gelegenheid. Het is een prachtig thema voor vrijgezellenfeesten of babyborrels, verjaardagsfeestjes, Moederdag, Pasen of zelfs gewoon een informele bijeenkomst van vrienden. Een van de meest typisch Britse gebruiken, Afternoon Tea dateert uit de jaren 1840, toen leden van "The Ton" of high society verzamelden zich in de late namiddag om te socializen onder het genot van kopjes thee en lichte hapjes, waardoor de hongerkloof tussen lunch en avondeten. (Het wordt vaak verward met High Tea, wat een stevigere maaltijd was die later op de dag door de arbeidersklasse aan hogere tafels werd gegeten.) Hoewel er veel ruimte is voor creativiteit bij het plannen van uw theekransje, we delen enkele van de traditionele componenten die ervoor zullen zorgen dat die van u een succes wordt, van de prachtige tafelinstellingen tot de thee boterhammen. Dus verzamel al uw heren en dames van vrije tijd, en laten we wat thee drinken. Pinkers op!

De tafel

Hoewel de traditie van Afternoon Tea nogal formeel klinkt, vooral omdat het synoniem is met fijn porselein en zilver, de tafel is vaak opgemaakt in een meer informele zelfbedieningsstijl, met traditionele aanbiedingen Aan schotels met drie niveaus of grote serveerborden. Ook als je geen bijpassende serviesset hebt (zoals dit schattige theeservies), kun je vaak niet-overeenkomende vintage theekopjes, schotels en borden ophalen bij kringloopwinkels, rommelmarkten of Etsy. Vergeet de theepot niet!

Sfeer is alles, en verse bloemen zijn een must-have op een tea party tafellandschap. Een bloemstuk kan zo simpel zijn als een enkelvoudige bloem zoals rozen of moeders of een kleurrijk gemengd boeket uit de winkel, of je kunt een assortiment bloemen met specifieke kleuren regelen. Hier hebben we een palet gekozen van blauwe delphiniums, lila-kleurige tulpen, witte klaprozen en moeders, en roomkleurige astilbe. Kaarsen (zoals deze) taps toelopende kaarsen van bijenwas) maak een leuke sidekick voor je bloemstuk en zorg ook voor wat sfeerverlichting. We houden ook van de look van een mooie linnen tafelkleed. Voeg ten slotte een extra speciaal tintje toe aan elke couvert door ze te binden servet met een beetje touw en een bloem erin stoppen.

Het menu

Aangezien Afternoon Tea technisch gezien een minimaaltijd is tussen lunch en diner, bestaat het menu over het algemeen uit verschillende hapklare hapjes die hartig of zoet kunnen zijn. Als u uw theekransje echter dichter bij het normale dineruur serveert, moet u zeker overwegen om wat steviger eten te serveren, omdat gasten misschien een volledige maaltijd verwachten.

Bij het serveren van items op een schaal met drie niveaus, gaan de hartige items zoals vingersandwiches over het algemeen op de bodem laag, scones of brood gaan op de middelste laag, en diverse snoepjes en gebakjes zoals mini cupcakes komen op de top laag. Als je geen schotel met drie niveaus hebt, zullen een paar schattige taartplateaus net zo goed werken. Sommige items die u op een goed Afternoon Tea-menu zou verwachten, zijn onder meer:

• Finger sandwiches (komkommer, kipsalade, eiersalade, gerookte zalm)
  
• Scones met clotted cream en aardbeienjam
  
• Theecakes
  
• Koekjes en koekjes
• Zandkoek
  
• Madeleines
• Miniquiches
• Petit fours
• Canapés
• Macarons
• Vers fruit
• Kleinigheid
• Taarten

Hieronder vindt u een eenvoudig recept voor traditionele sandwiches met komkommervingers. Voel je vrij om te riffen en er je eigen persoonlijke touch aan te geven!

Komkommer Finger Sandwiches

​Ingrediënten (voor 16 driehoekige sandwiches):​

• Wit brood, 8 sneetjes
  
• Roomkaas, verzacht
  
• 1 Engelse komkommer, geschild en in plakjes
  
• Zout
• Bieslook, gesneden
  

​Routebeschrijving:​

Schil de komkommer en snijd hem in dunne schijven. Leg de plakjes op keukenpapier, bestrooi ze met zout en zet ze 15 tot 20 minuten opzij. (Hierdoor wordt veel water uit de komkommers getrokken om te voorkomen dat de broodjes drassig worden.) Smeer intussen een dun laagje roomkaas op alle sneetjes brood. Strooi de gehakte bieslook over de roomkaas. Dep de komkommers droog met keukenpapier en verdeel ze over de helft van de sneetjes brood. Beleg de komkommers met de overige sneetjes brood. Snijd de korstjes van de sandwiches en snijd ze in driehoekjes. Garneer eventueel met eetbare bloemen.

De thee

Het is leuk om gasten een assortiment aan theesoorten aan te bieden om uit te kiezen. Zwarte theesoorten zoals Earl Grey of English Breakfast zijn nietjes bij Afternoon Tea, maar je kunt ook groene thee, oolong of tisanes serveren (kruidenmelanges die van nature cafeïnevrij zijn). Gooi de theezakjes echter weg. Een pot losse thee geeft een sterkere smaak.

Enkele theesuggesties:

• Earl Grey
  
• Assam
  
• Darjeeling
• Engels ontbijt
• Groene thee
• Kamille (of andere bloemenmelanges)
• Munt
• IJsthee (lekker op een warme dag)

Zorg ervoor dat elke gast zijn eigen theekop en schotel heeft, evenals een lepel om te mengen. Zorg er ook voor dat u melk en suiker klaarzet, zodat gasten hun kopje thee kunnen aanpassen aan hun persoonlijke smaak.

Zelfs als u geen fervent fan bent van "Bridgerton" of "Downton Abbey", garanderen wij u en uw gasten zullen genieten van het zitten om te nippen en een praatje te maken tijdens Afternoon Tea op dit zeer mooie theekransje tafel!