Het 'Postpartum Chicken'-recept Onze Senior Content Director zweert bij

Tussen de rijke bottenbouillon en verwarmende kruiden voelt dit recept als een echte knuffel. Het is geruststellend, heerlijk en boordevol smaak dankzij ingrediënten als kippendijen, gember en Chinese vijfkruiden.

Volgens Hunker's Senior Director of Content, Leonora Epstein, is dit recept voor "kip na de bevalling" aangepast van een maaltijd die haar zus vaak voor haar maakte nadat Leonora bevallen was van haar dochter, Eleonora. "Ik leed (en heb nog steeds last van) postpartumdepressie en angst, en ik maak geen grapje als ik zeg dat dit kipgerecht aanvoelde als een wekelijkse dosis geluk", legt Leonora uit. De verwarmende eigenschappen, zegt ze, en de zoet-hartige combinatie, gaven haar een vredig gevoel tijdens het eten. Bovendien voegt ze eraan toe: "Omdat het een tijdje in de botten is gekookt, krijg je veel collageen in de saus, wat zou geweldig zijn voor borstvoeding."

Er zijn verschillende andere redenen waarom dit gerecht gunstig kan zijn voor de gezondheid na de bevalling. Om te beginnen wemelt het van de voedingsrijke wortelen en uien. Een dieet met veel groenten is essentieel voor het ondersteunen van de geestelijke gezondheid, na de zwangerschap en anderszins.

Bovendien biedt de kippen- en bottenbouillon mineralen die betrokken zijn bij de hersenfunctie, waaronder zink en ijzer. In feite zijn lage niveaus van beide voedingsstoffen geassocieerd met postpartumdepressie (PPD), volgens a 2022 studie. Bottenbouillon bevat ook Omega-3 vetzuren, of "goede" vetten, waarvan is aangetoond dat ze PPD helpen verbeteren.

Natuurlijk beweren we uiteindelijk niet dat dit recept een postpartum-aandoening geneest en dat u de behandeling en voeding met uw arts moet bespreken.

Lees verder voor het volledige recept.

Hoe maak je postpartum kip?

Dingen die je nodig hebt

• 1 1/2 pond kippendijen, met bot en huid-on

• 4 wortelen, geschild en in staafjes van 1 inch gesneden

• 3/4 eetlepel gember, geraspt

• 1 middelgrote ui, grof gesnipperd

• 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes

• 2 steranijs

• 3/4 theelepel Chinese vijfkruiden

• 1 1/2 kopjes bottenbouillon

• 1/4 kop sojasaus

• 1/4 kopje mirin

• 3 eetlepels azijn

• Zout en peper

• Rijst, quinoa of gierst om erbij te serveren

• Gehakte lente-uitjes, om te serveren

• Ingemaakte groenten, voor erbij

• Sesamolie, voor erbij

• 2 eetlepels neutrale olie, om te koken