Dit eenvoudige Shakshuka-pizzarecept zal elke brunch naar een hoger niveau tillen

Of je nu een brunch organiseert of zin hebt in ontbijt voor het avondeten, dit shakshuka-pizzarecept zal de plek raken. Het is gemaakt van in de oven gebakken eieren bovenop een bedje van harissa-geregen tomatensaus. (Harissa is een chilipeperpasta die inheems is in Noordwest-Afrika.) De pizza wordt vervolgens overgoten met romige fetakaas en verse peterselie, wat resulteert in een zeer bevredigende maaltijd.

Als je niet bekend bent met shakshuka, het is een heerlijk gerecht dat traditioneel wordt geserveerd in het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Het wordt meestal bereid op de kookplaat in een koekenpan, waarin eieren zachtjes koken in een sappige tomatensaus. Het tarief wordt dan geserveerd met warm, vers brood.

In dit recept dient de pizzabodem als vervanger voor het brood. Zo kan het gerecht in vingervriendelijke, kant-en-klare porties worden gesneden.

Eén batch levert acht plakjes op. Lees verder voor het volledige recept.

Hoe Shakshuka-pizza te maken

Dingen die je nodig hebt

• 1 kant-en-klare pizzabodem van 30 cm

• 14,5-ounce kan in blokjes gesneden of geplette tomaten

• 4 eieren

• 1 kleine witte ui, gesnipperd

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 eetlepel harissapasta

• 2 eetlepels tomatenpuree

• 1 theelepel komijn

• 1/2 theelepel gerookte paprika

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

• 1/2 kopje verkruimelde fetakaas

• Klein bosje verse peterselie, grof gehakt

• Olie