Waarom voegen mensen popcorn toe aan salades?

Als je van knapperige salade-toppings houdt, heb je waarschijnlijk een groot deel van de kruidige croutons gehad. Of misschien ben je een liefhebber van noten, zaden of rauwe groenten zoals dun gesneden wortelen. Maar heb je er ooit aan gedacht om popcorn aan je salade toe te voegen?

Afhankelijk van waar je bent opgegroeid, klinkt het concept misschien vreemd. Het blijkt echter dat het eten van salade met popcorn een standaardconcept is in het Midwesten. Meer specifiek wordt popcorn gebruikt als basis voor salades, in plaats van een simpele topping.

Het gerecht staat bekend als (verrassing!) popcornsalade. Het is gemaakt van popcorn in een dressing van mayonaise, zure room, appelciderazijn en Dijon-mosterd, hoewel de exacte ingrediënten kunnen verschillen. Hierdoor wordt de popcorn wat klef maar vooral knapperig, aangezien het gerecht eerder vroeger dan later wordt gegeten.

Popcornsalade kan ook worden gegarneerd met gehakte bleekselderij, geraspte wortelen en/of verkruimeld spek voor extra smaak en knapperigheid. Sommige recepten mengen ook met cheddarkaas en waterkastanjes. In wezen is het als macaronisalade - maar met popcorn in plaats van macaroni.

Nu is popcornsalade al vele jaren een ding. In april 2021 ging het echter viraal toen Food Network ster Molly Yeh heeft het recept gedeeld. Haar versie bevat witte cheddar-popcorn, sugar snaps en waterkers, samen met veel van de hierboven genoemde ingrediënten.

Als je erover nadenkt, is het op deze manier serveren van popcorn eigenlijk logisch. Onthoud dat popcorn een volkoren is, net als rijst, gerst, haver en tarwe - waarvan de laatste wordt gebruikt om pasta te maken, zoals macaroni. (Opmerking van de schrijver: we hebben het gerecht gegeten en we kunnen bevestigen dat de ingrediënten samenwerken. Is het iets dat we opnieuw zouden voorbereiden? Waarschijnlijk niet, maar dat is gewoon persoonlijke voorkeur!)

Wat betreft popcorn als saladetopper? Mensen doen dat ook. Kijk maar eens naar dit recept van de foodblog Drie vele koks. Veel van de commentatoren merkten op dat als je popcorn als croutons ziet, het eigenlijk niet zo anders is.