De beste Nederlandse ovens voor elk budget

Voor het eerst zijn opwachting gemaakt in de huishaarden tijdens de koloniale tijd, Hollandse ovens zijn al eeuwenlang een nietje in de keuken. En terwijl slowcookers en trendy multitaskers zoals Instant Potten zijn voor velen de korte lijst met keuken-must-haves omhooggeschoten, voor sommigen is over Nederlandse ovens niet te onderhandelen - en niet voor niets is de veelzijdigheid van dit kookgerei onverslaanbaar.

Hoewel ze zeker bekend staan ​​om hun uitstekende warmtebehoud, ligt de magie van de Dutch Oven in de vorm: kort en breed. Typisch, Nederlandse ovens zijn breed genoeg om vlees te schroeien en diep genoeg om te smoren. Naast het aanbraden en smoren van vlees, zijn deze heavy-duty potten geweldig voor een groot aantal gerechten en kookstijlen. Of je nu langzaam kookt, sauteert, brood bakt of soepen en stoofschotels laat sudderen, een Dutch Oven is een uitstekende keukenhulp. Bovendien zijn de meeste Dutch ovens ovenbestendig, waardoor ze naadloos van kookplaat naar oven gaan.

De evolutie van de klassieke Nederlandse oven

Ontworpen om maaltijden op de haardvloer te bereiden, had de klassieke Nederlandse oven korte poten en omrande deksels voor hete kolen. En dit ontwerp werkte lange tijd. (We vermoeden dat woondecoratie vrij laag op de prioriteitenlijst stond voor koloniale vrouwen.)

In 1925 echter, het Franse bedrijf dat we allemaal kennen en liefhebben, Le Creuset, heeft het ontwerp van de gietijzeren pot gereviseerd, waardoor de Dutch Oven is ontstaan ​​die we vandaag de dag kennen. Om te beginnen voegde Le Creuset een koepelvormig deksel toe en verwijderde de poten (die waarschijnlijk overbodig waren omdat kachels steeds populairder werden). Maar het pronkstuk voor de nieuwe dutch oven was waarschijnlijk de emaillaag. Deze ingenieuze toevoeging beschermde niet alleen het ruwe gietijzer tegen roesten en maakte het gemakkelijker schoon te maken, maar de geëmailleerde binnenkant biedt een prachtig kookoppervlak met antiaanbaklaag dat niet vooraf hoeft te worden gekruid.

Terwijl sommige thuiskoks het prima vinden om een ​​duurdere aankoop te doen voor een keukenwerkpaard zoals een Dutch Oven, kan het prijskaartje voor anderen een beetje onaangenaam zijn. En we snappen het; een pot die $ 300 kost, kan moeilijk te verkopen zijn. Dus hebben we een beetje gegraven en een lijst samengesteld met de beste dutch ovens voor elke stijl en elk budget.

Le Creuset is synoniem met de term 'dutch oven' en aangezien het bedrijf al sinds 1925 bestaat, is het gemakkelijk te begrijpen waarom. Van 2-kwart standaard ronde dutch ovens tot 5-kwart diepe nederlandse ovens en van een Harry Potter-thema gietijzeren pot tot een Nederlandse oven met een gouden knop, de permutaties van ontwerpen, maten en kleuren zijn: bananen.

Naast esthetiek is Le Creuset's uithoudingsvermogen grotendeels te danken aan de uitzonderlijke kwaliteit en prestaties. Deze Dutch Ovens staan ​​bekend om hun uitstekende warmtebehoud en -verdeling. De buitenkant van de Le Creuset Dutch Oven is bestand tegen afbrokkelen en barsten, terwijl de binnenkant is ontworpen om dof worden en vlekken te voorkomen. Nog aantrekkelijker voor sommigen, de Nederlandse ovens van Le Creuset zijn vaatwasmachinebestendig (hoewel handwas wordt aanbevolen). Bovendien zijn ze ongelooflijk duurzaam, zozeer zelfs dat ze worden geleverd met een levenslange garantie.

Een van de enige nadelen van Le Creuset's Dutch Oven-assortiment is waarschijnlijk de hoge prijs. Deze slechteriken beginnen bij $ 220 - dat kan begrijpelijkerwijs een beetje hoog zijn voor prijsbewuste shoppers en occasionele thuiskoks.

Lodge is opgericht in 1896 en produceert al meer dan een eeuw kookgerei van hoge kwaliteit. Lodge is waarschijnlijk het meest bekend om zijn gietijzeren koekenpannen en biedt ook een niet-geëmailleerde Dutch Oven van 5 kwart gallon, wat een geweldige budgetoptie is wat betreft Dutch Ovens. Deze Nederlandse oven is voorgekruid, wat geweldig is voor beginners, maar het beste is misschien dat je in wezen twee potten krijgt voor een verbluffende $ 50 - het deksel is ook een koekenpan. De Lodge Dutch oven is van ruw gietijzer, dus hij warmt gelijkmatig op zonder lastige hete plekken. Hoewel er tal van voordelen zijn, kan het enige nadeel zijn dat er geen handgreep aan de bovenkant is, dus ovenwanten zijn een must bij het hanteren van deze.

Cuisinart is een begrip voor keukenaccessoires en -apparatuur, dus het is niet verwonderlijk dat het merk ook een gietijzeren Dutch Oven aanbiedt. Met de met porselein geëmailleerde buitenkant is de Cuisinart Dutch Oven verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren, net als veel van de andere ingangen, maar wat nog belangrijker is, hij warmt gelijkmatig op en houdt de warmte goed vast. Hoewel deze Nederlandse oven net zo goed kookt als sommige duurdere opties, is het vermeldenswaard dat sommige recensenten hebben aangegeven dat afbrokkelen en barsten van het glazuur een probleem kan zijn. Cuisinart's Dutch Oven is compatibel met inductiekookplaten, ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig, waardoor opruimen een fluitje van een cent is.

Staub Dutch Ovens lopen nek aan nek met Le Creuset-prijspunten, maar er zijn enkele subtiele verschillen die uw beslissing kunnen maken of breken. Ten eerste heeft de Staub Dutch Oven een matzwart interieur met sporen van kwarts. En hoewel die combinatie minder snel voedselvlekken vertoont en een betere warmtegeleiding biedt, is het ook: maakt het moeilijker om toegang te krijgen tot je voortgang (dit kan een veel groter probleem zijn voor onervaren) koks). Ten tweede heeft de Staub Dutch Oven een iets grotere bodem dan andere Dutch Ovens met dezelfde capaciteit, waardoor je uiteindelijk meer ruimte hebt voor aanbraden en bruinen.

Qua prestaties kookt de Staub gietijzeren dutch oven net zo goed als andere dutch ovens; het verwarmt gelijkmatig en houdt de warmte efficiënt vast. Het is vermeldenswaard dat deze Nederlandse oven meer dan 16 pond weegt, wat iets zwaarder is dan andere in de categorie. Maar hoewel het misschien zwaarder is, heeft het grotere zijhandgrepen voor gebruiksgemak.

Hoewel de productbeschrijvingen aangeven dat hun kenmerkende ovale vorm perfect is voor een hele kip, kan de royale afmeting een probleem vormen als het gaat om de algehele functionaliteit. Natuurlijk, de Dutchess van Great Jones heeft misschien een grotere bodem dan traditionele ronde Dutch Ovens, maar er kan een probleem ontstaan ​​als je de Duchess op een kookplaat probeert te gebruiken. Het zou meer dan waarschijnlijk verder gaan dan standaard kachelbranders, wat uiteindelijk leidt tot hotspots en ongelijkmatig koken. Dat gezegd hebbende, de Dutchess kan naadloos van kookplaat naar oven naar tafel gaan, dus de voor- en nadelen of een groot oppervlak zijn geheel aan je persoonlijke voorkeur. Het is ovenbestendig tot 500 graden en vaatwasmachinebestendig.