7 hartige rabarberrecepten die onverwacht zijn, maar om van te watertanden
Rabarber is een specialiteit van de lente tot de zomer die wordt gebakken in taarten en verkruimelt en wordt gestoofd tot rijke jam. Maar rabarber hoeft niet alleen voor een zoete lekkernij te worden gebruikt.
Advertentie
Video van de dag
De kort gekruide groente doet het ook goed in hartige gerechten. Het draait allemaal om het vinden van de juiste combinaties, van smaakmakers tot eiwitten. Hulp nodig om aan de slag te gaan? Bekijk deze beproefde recepten.
1. Happy Kitchen's Geitenkaas Crostini Met Rabarber Chutney
Als je nog niet helemaal klaar bent om de sprong naar hartige rabarber te maken, neem dan een kleine stap - rabarberchutney, een meer hartige kijk op rabarberjam, is een perfecte smaakmaker voor smakelijke traktaties zoals geitenkaas crostini. Je kunt het zelfs als groentedip gebruiken! Deze pittige chutney heeft een vleugje zoetheid met aardbei en een gezonde pit van gember.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
2. Khoresh Rivas van de Kaspische chef-kok (stoofpot van rundvlees en kruiden met rabarber)
De Perzische keuken is geen onbekende voor hartige toepassingen voor rabarber. Deze khoresh rivas, of rabarberstoofpot, is een traditioneel gerecht gemaakt met kruiden, specerijen en uien. In dit bijzondere recept wordt rundvlees als eiwit toegevoegd, maar je kunt ook bonen gebruiken.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
3. Ali Rosen's Rabarber Maisbrood
Een ander gerecht dat de grens tussen hartig en zoet overschrijdt, is dit rabarber-maisbrood. Rabarber voegt een heerlijke scherpte toe aan het maïsbrood en introduceert een verscheidenheid aan smaken voor uw smaakpapillen.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
4. Plantaardige gewoontes' met rabarber gemarineerde tofu
Rabarber werkt ook goed als pittige marinade en saus - deze receptontwikkelaar noemt dit specifieke brouwsel "als een lekkere lichtzure versie van ketchup!" Ze gebruikten het om tofu te marineren, maar het kan ook met andere eiwitten.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
5. Lisa Cassell-Arms' Rabarber Sinaasappel Kip
Proef de zoetzure mix van sinaasappel en rabarber in deze gebraden kipschotel. Een scheutje granaatappelmelasse, die bovenop de kip karamelliseert, verbindt de smaken echt met elkaar.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
6. FamilyCook Productions' Rabarber Veggie Low-Fat Pizza
Wedden dat je nooit had verwacht rabarber op pizza te zien! Maar nogmaals, iemand heeft de Hawaiiaanse pizza uitgevonden. Dit vetarme recept raakt de kaasachtige en pittige tonen van een klassieke 'za met de toegevoegde voedingswaarde van rabarber en paprika.
Advertentie
Ontvang het volledige recept hier.
7. Polina Chesnakova's Ingemaakte Rabarber
Hou je van ingemaakte groenten op je salades en sandwiches, of gewoon om te eten als krokant tussendoortje? Beitsen is perfect voor rabarber en je kunt er de hele zomer van genieten van deze heerlijke groente. Het proces kan niet eenvoudiger zijn - het enige dat u hoeft te doen is een op azijn gebaseerd beitsmengsel te maken, het te koken en over wat rabarber te gieten.
Ontvang het volledige recept hier.
Advertentie