Waarom je favoriete hummus duurder kan worden

In de afgelopen jaren zijn tekorten en prijsstijgingen de naam van het spel geworden. Van verftekorten en een gebrek aan garagedeuren tot verhoogde boterprijzen, hebben we het gevoel dat we alles hebben gezien. Er komt echter meer aan - en het zijn niet alleen pandemische problemen in de toeleveringsketen die het probleem veroorzaken. VolgensEten en wijn, kunnen de prijzen van hummus binnenkort stijgen als gevolg van extra wereldwijde evenementen.

Reuters meldde onlangs dat als gevolg van de oorlog in Oekraïne de voorzieningen voor kikkererwten in 2022 tot 20% kunnen afnemen. Dat komt omdat er sancties zijn opgelegd aan Rusland, een land dat een kwart van de wereldwijde kikkererwtenmarkt uitmaakt. Volgens Navneet Singh Chhabra, de directeur van Shree Sheela International, een handelsonderneming in kikkererwten, exporteert het land normaal gesproken minstens 250.000 ton peulvruchten per jaar.

Chhabra stelt dat toen de oorlog in Oekraïne in februari 2022 begon, de Russische kikkererwtenvoorraad "vernietigd" was. Bovendien was Oekraïne niet in staat om de gebruikelijke 50.000 ton kikkererwten te planten.

Rusland en Oekraïne zijn echter niet de enige landen die te maken hebben met kikkererwtenproblemen. In de afgelopen twee jaar,de bewakermeldt dat het aanbod van kikkererwten in de VS met 10% is gedaald vanwege het slechte weer en het feit dat er meer winstgevende gewassen (zoals tarwe en maïs) zijn geplant in plaats van kikkererwten. Dit is vooral lastig omdat de VS de op drie na grootste leverancier van kikkererwten ter wereld is.

In combinatie met pandemische vertragingen bij de verzending, hebben de VS de kosten van kikkererwten al zien stijgen. Uit gegevens van NielsenIQ blijkt dat de kikkererwtenprijzen sinds 2021 met 12% zijn gestegen. Wat hummus betreft, zijn de prijzen sinds 2019 met bijna 7% gestegen.

Hoewel het jammer is dat de hummusprijzen in Amerika nog meer stijgen, is het belangrijk op te merken dat andere landen nog harder worden getroffen. In de Middle Eat en India bijvoorbeeld, zijn kikkererwten een belangrijk onderdeel van de voeding van mensen. Reuters stelt dat deze gebieden al moeite hebben om de hogere importkosten van voedsel bij te houden, dus hogere kikkererwtenprijzen zouden het probleem kunnen verergeren.

We hopen dat deze problemen zo snel mogelijk worden opgelost, vooral voor de landen die kikkererwten als belangrijkste eiwitbron gebruiken.