Wat brengen al deze nieuwe koekjesdeegmerken op tafel?

Koekjesdeeg is er altijd voor ons geweest en fungeert als een symbool van comfort, nostalgie en een van de beste dingen die het leven te bieden heeft. Het is niet voor niets een klassieker. Toch zijn er de afgelopen jaren (en vooral in 2022) verschillende nieuwe koekjesdeeg merken hebben zich bij de mix gevoegd en bieden een nieuwe kijk op de tijdloze traktatie.

"Historisch gezien is er geen markt geweest voor gastronomisch koekjesdeeg," Jami Changaris, de oprichter van Thuis deeg, gelanceerd in december 2021 - vertelt Hunker. "De keuzes waren beperkt tot een paar merken die goedkoop waren en geen hoogwaardige ingrediënten hadden. Onlangs zijn er jonge, leuke en onafhankelijke koekjesbedrijven op de markt gekomen en hebben ze via sociale media en digitale kanalen koekjesdeeg cool en trendy gemaakt."

In de kern is Home Dough gemaakt zodat mensen geen tijd hoeven te besteden aan het winkelen voor hun eigen eersteklas ingrediënten nadat ze talloze zoekresultaten met "beste koekjesrecept" hebben doorzocht. Nu kunt u de recepten helemaal overslaan en toch die zelfgemaakte smaak krijgen.

Gabrielle Brulotte, mede-oprichter van Hot Take met haar zus Elise, voelde hetzelfde voordat ze haar merk in maart 2022 landelijk verspreidde. "Mijn zus en ik hebben het toetje gemaakt waarvan we wilden dat we het konden vinden", vertelt Brulotte aan Hunker. "We hebben zo vaak gepraat over hoe frustrerend we zouden zijn als we geen dessert van hoge kwaliteit zouden kunnen vinden dat voor eenmalig gebruik was."

Terwijl zowel Hot Take als Home Dough kant-en-klaar bevroren deeg bieden, zijn er andere nieuwe merken - zoals Doughp en Deux - die mixen aanbieden die je veilig rauw kunt etenenbakken in de oven. Bovendien hebben ze allebei een missie.

Nadat ze in 2015 nuchter was geworden, creëerde oprichter Kelsey Moreira deeg anno 2017. Naar aanleiding van een optreden opHaaienkooiin 2019 werd ze genoemd op Forbes' 30 Under 30-lijst en dit jaar verscheen Moreira voor de tweede keer in het tv-programma. Dit bevestigde opnieuw de #Doughp4Hope-missie van het bedrijf om het stigma rond verslavingsherstel en psychische aandoeningen weg te nemen. Een deel van elke verkoop van koekjesdeeg wordt gedoneerd aan de Stichting She Recovers om vrouwen te ondersteunen die op zoek zijn naar herstel.

"[Een factor] die bijdraagt ​​aan de huidige opkomst van koekjesdeeg naar de top zijn producten, zoals Doughp, die je rauw kunt etenenbakken," vertelt Moreira aan Hunker. "Eetbaar, bakbaar koekjesdeeg brengt een lang Amerikaans 'guilty pleasure' in de mainstream."

Wat Sabeena Ladha betreft, ze heeft deux (een anderHaaienkooifavoriet) in 2020 om een ​​glutenvrij, veganistisch, verbeterd koekjesdeeg te maken. In samenwerking met een natuurgeneeskundige arts zijn alle deegsoorten van Deux ontworpen met ingrediënten die goed voor je zijn - de smaak van chocoladeschilfers biedt bijvoorbeeld immuunondersteuning.

"Er is een geruststellend en nostalgisch element van snacken op rauw koekjesdeeg dat je gewoon in een goed humeur brengt", vertelt Ladha aan Hunker. "De reden waarom mensen specifiek van Deux houden, is [omdat] je de heerlijke smaak en textuur van een koekje krijgt deeg, maar gemaakt met geweldige ingrediënten zoals haver, amandelboter en lijnzaad, plus vitamines en aanvullingen."

Hoewel je misschien denkt dat het creëren van een nieuw koekjesdeegmerk hetzelfde is als het opnieuw uitvinden van het wiel, is er duidelijk veel ruimte voor verschillende takes en verbeteringen. Of het nu gaat om deeg dat je veilig uit de doos kunt eten of om kant-en-klare koekjes voor fijnproevers, één ding is zeker: hoe meer koekjesdeeg er is om ons te troosten, hoe beter.

Nu is de vraag: welk klassiek dessert krijgt de volgende keer een moderne make-over?