Dit populaire keukengereedschap is eigenlijk een broedplaats voor bacteriën

Wanneer was de laatste keer dat je je ijsblokjesbakjes? Graag willen,Echtheb ze gewassen. En nee, snel afspoelen onder stromend water telt niet. We hebben het over grondig schoonmaken, zeepsop en al.

Als je je ijsblokjesbakjes niet regelmatig wast, wil je dat misschien veranderen, stat. Het blijkt dat het keukenartikel de ultieme voedingsbodem is voor vieze bacteriën - zelfs als je ze alleen met water gebruikt.

In feite, in vergelijking met ander keukengereedschap, "kunnen ijsblokjesbakjes meer risico's voor de voedselveiligheid opleveren, omdat veel mensen ze niet zo vaak schoonmaken als andere keukenartikelen", legt uit. Lisa Yakas, microbioloog en senior accountmanager productcertificering bij NSF, een organisatie voor volksgezondheid en veiligheid die voorheen bekend stond als de National Sanitation Foundation. IJsbakjes kunnen echter kruisbesmet raken met bacteriën (evenals met gist en schimmels), net als met ander keukengerei, zegt

"Meestal kunnen ijsblokjesbakjes besmet raken wanneer ze worden gehanteerd door iemand die geen schone handen heeft", vertelt Baker aan Hunker. Ze voegt eraan toe dat besmetting ook kan optreden als de bak op een onrein oppervlak wordt geplaatst, zoals een aanrecht, of wanneer andere vloeistoffen of voedsel in contact komen met de bak, zowel in als uit de diepvries.

Onnodig te zeggen dat er veel mogelijkheden zijn voor ijsblokjesbakjes om ziektekiemen op te pikken, vooral als ze niet vaak genoeg worden gewassen. Specifiek voor ijs- en ijsblokjestrays kan dit bacteriën zoals E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas en Bacillus omvatten, zegt Baker.

Maar wacht... werken de koude temperaturen in een vriezer niet tegen ziektekiemen? Niet noodzakelijk. Volgens Baker kunnen vriestemperaturen tijdelijk voorkomen dat ziekteverwekkers zich voortplanten, maar het zal ze niet doden. Dus als uw ijsblokjesbakje bacteriën bevat, zal alles dat in dat bakje is bevroren, zoals fruit of bouillon, ook bacteriën bevatten. Goor.

Dit is vooral het geval als je een ijsblokjesvorm vult en een tijdje laat staan. Dat komt omdat het water de gevarenzone van de temperatuur kan bereiken, d.w.z. 40 tot 140 graden Fahrenheit. Dit is het bereik waarin bacteriën het snelst groeien, volgens de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten. Bovendien, "hoe langer de bak zich in de gevarenzone van de temperatuur bevindt, hoe meer ziekteverwekkers zich waarschijnlijk zullen voortplanten", zegt Baker.

De werkelijke inhoud van een ijsblokjesvorm doet er ook toe. "Het invriezen van bederfelijke producten zoals fruit, bouillon en sappen kan het risico op fokken vergroten" bacteriën, vooral als je je ijsblokjesbakjes niet meteen in de vriezer legt", vertelt Yakas Ouderwets. Dat komt omdat dergelijke voedingsmiddelen — vooral fruit en verse vruchtensappen — hebben meer kans om al bacteriën te bevatten.

Hoe ijsblokjesbakjes schoon te maken

Dat gezegd hebbende, is het belangrijk om je ijsblokjesbakjes regelmatig schoon te maken. Zoals Yakas uitlegt: "Je moet je dienblad net als elk ander item in je keuken behandelen door het na elk gebruik te wassen, vooral als je je ijsblokjesbakje gebruikt voor niet-waterhoudende items zoals kruiden, sappen, koffie of andere vloeistoffen." Ook als u routinematig niet-waterig voedsel of vloeistoffen invriest, wilt u misschien aparte bakjes hebben voor het invriezen van waterijsblokjes om kruisbesmetting.

Raadpleeg de instructies van de fabrikant voordat u een ijsblokjesbak reinigt. Je kunt het misschien in de vaatwasser gooien en het een dag noemen. Anders, om een ​​ijsblokjesbakje met de hand schoon te maken, was je het met heet zeepsop en laat je het aan de lucht drogen voordat je het opnieuw vult, zegt Baker. En als uw dienblad wordt geplaagd door geuren of ophoping van hard water? Week het ijsblokjesbakje gedurende 15 minuten in een 1:1-azijn-wateroplossing, spoel het vervolgens goed af en laat het aan de lucht drogen, stelt Yakas voor.

Als je toch bezig bent, bewaar dan geen rauw vlees, zeevruchten of zuivelproducten in de buurt van je ijsblokjesbakjes, raadt Yakas aan. Dit kan ertoe leiden dat sappen vol bacteriën of andere vloeistoffen per ongeluk in de trays lekken en uiteindelijk de blokjes vervuilen.