Misschien heb je de hele tijd roestvrijstalen kookgerei verkeerd gebruikt

Ooit geprobeerd te koken in een roestvrijstalen pot of pan? Als dat zo is, is de kans groot dat je eten aan de oppervlakte is blijven plakken, waardoor je maaltijd verpest wordt - en je wil om te koken. Waarschijnlijk heeft iemand om deze reden anti-aanbakpannen uitgevonden.

Maar wat als we je zouden vertellen dat je de hele tijd roestvrijstalen kookgerei verkeerd hebt gebruikt?

Ja, dat klopt. Dankzij een virale video op TikTok, we hebben zojuist vernomen dat er eigenlijk een heel eenvoudige manier is om te voorkomen dat je eten aan de pan blijft plakken - en dat je niet meer olie gebruikt.

Als TikTok-gebruiker @sincerelylegenia legt uit dat roestvrij staal op microscopisch niveau eigenlijk poreus is. Als het opwarmt, zet het uit en sluit het die poriën. Als je pan niet heet genoeg is, zal je eten in die poriën vast komen te zitten en daardoor aan de oppervlakte blijven plakken.

Ze laten verder zien hoe u de temperatuur van uw pan kunt testen om er zeker van te zijn dat deze op het juiste moment is om uw voedsel toe te voegen. Nadat je pan een tijdje op het fornuis heeft gestaan, giet je er een beetje water in. Als het water opschuimt en overal kleine druppeltjes uitschiet, is de pan nog te koel. Wacht nog even en probeer de test opnieuw.

Je weet dat de pan heet genoeg is als hij een "kwikbal" vormt, volgens @sincerelylegenia. Die bal zal in een relatief samenhangende eenheid rond de pan bewegen, wat aangeeft dat je pan heet genoeg is om je eten te koken.

Er is één kanttekening die we moeten maken. Hoe glad het oppervlak ook is, rauw vlees kan door het hoge eiwitgehalte toch aan de pan blijven kleven. Om dit te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat het vlees een beetje gaar is voordat het in contact komt met de pan. De sleutel is hete olie, die fungeert als een barrière tussen het vlees en de pan, en het vlees heel licht kookt voordat het het oppervlak raakt. Gekookt eiwit blijft niet aan het metaal plakken.

Hoe dan ook, dat is gewoon weer een argument waarom je ervoor moet zorgen dat je pan volledig opwarmt voordat je gaat koken.