Waarom pizza op het punt staat duurder te worden

Geniet van dat stuk pizza, die laatste hap van tomaat toast, en je bent geperfectioneerd tomatensalade. Het is misschien zelfs tijd om te gaan genieten van je ketchup. We haten het om slecht nieuws te brengen, maar de klimaatverandering eist nu zijn tol van de geliefde tomaat.

Californië is de wereldleider in de productie van tomaten in blik die worden gebruikt in pastasauzen, soepen, salsa en meer recepten dan je je ooit zou kunnen voorstellen. Hoewel we overgeleverd zijn aan de genade van de Gouden Staat omdat we verantwoordelijk zijn voor al ons favoriete voedsel, ervaart het ook de ergste droogte in meer dan duizend jaar.

"We hebben regen hard nodig", zegt Mike Montna, hoofd van de California Tomato Growers Association Bloomberg. "We komen op een punt waarop we geen voorraad meer hebben om aan de marktvraag te blijven voldoen."

Een kwart van de wereldproductie van fruit komt uit Californië, dus deze onvruchtbare staat zal een grote impact hebben op de kosten van op tomaten gebaseerde producten over de hele wereld. Door het gebrek aan water, de hogere arbeidskosten en de overweldigende brandstofkosten is de toekomst van de tomaat onzeker.

Volgens een USDA-verklaring, is de aanvoer van tomaten consequent gedaald sinds de piekproductie in 2015 van 14,4 miljoen ton, en landbouwdeskundigen verwachten dat de trend zich naar beneden zal voortzetten. Bedrijven die voor hun producten afhankelijk zijn van tomaten in blik, zullen waarschijnlijk eerder dan later een verschuiving in de prijs van dit fruit zien, en alleen de algemene beschikbaarheid ervan.

Naarmate de klimaatcrisis erger en erger wordt, zal het tomatentekort dat ook doen. Als je meer wilt weten over hoe veranderende weerspatronen ons dagelijks leven beïnvloeden, bekijk dan de onderstaande verhalen:

• Kikkererwtentekort
• Verftekort
• Halloween-snoeptekort
• Eierprijzen stijgen
• Florida Orange tekort
• Garagedeur tekort