Deze veganistische kaneelbroodjes hebben geen oven nodig om te bakken

Ben je op zoek naar een gemakkelijk, publieksvriendelijk dessert naar je volgende bijeenkomst? Wat dacht je van een dat is? niet bakken en ook veganistisch? Chef Kelly Scott (@kellyscleankitchen op TikTok) heeft u bedekt met hun rauwe veganistische kaneelbroodjes.

Volgens hun TikTok-onderschrift is dit hun meest populaire recept, en het is niet zo moeilijk om te zien waarom. Het dessert is heerlijk zoet zonder gevuld te zijn met geraffineerde suiker, en het raakt die kleverige tonen dat je zou verwachten van een traditioneel kaneelbroodje, dankzij een kaneel-dadelvulling en een kokosboter glazuur.

Om het niet-gebakken "deeg" voor deze lekkernijen te maken, maalt Scott wat pecannoten in een keukenmachine en mengt hij andere droge ingrediënten zoals amandelmeel en kaneel, gevolgd door natte ingrediënten zoals dadelpasta om alles vast te houden samen.

Vervolgens rolt ze het mengsel uit op een stuk bakpapier met een wijnfles (#relatable).

De volgende is de vulling, die is gemaakt van - je raadt het al - meer dadelpasta en kaneel, samen met een paar andere ingrediënten. Vervolgens verspreiden ze de vulling over het uitgerolde deeg. Het perkamentpapier wordt gebruikt om het met vulling bedekte deeg op te rollen voordat het blok in de vriezer wordt geplaatst.

Na ongeveer 30 minuten halen ze de rol uit de vriezer en snijden deze in plakjes om ronde gebakjes te maken. De maker past gesmolten kokosboter toe als glazuur, gevolgd door nog een snelle chill, en dat is alles!

Al met al is dat best makkelijk voor een lekker toetje. Het volledige recept vind je hier.