Zijn Cheese Bowls de nieuwe Cheese Boards?

De afgelopen jaren zijn er talloze opvallende foodtrends geweest, vooral met de opkomst van TikTok. Een perfect voorbeeld is wanneer boter planken werden eind vorig jaar de nieuwe charcuterieborden. Nu lijkt het er echter op dat er een potentiële nieuwe voedseltrend in opkomst is, een trend die zowel vleeswaren als boterplanken helemaal kan overnemen. We hebben het over kaaskommen.

We kwamen voor het eerst een kaaskom tegen in een recente video van TikTok-gebruiker @justine_snacks, die zegt: "Ik beloof dat ik niet probeer de charcuterie-industrie neer te halen... maar kaaskommen zijn meer een maaltijdconcept omdat ik altijd denk: 'Hoe kan ik hier een maaltijd van maken en hoe kan ik voorkomen dat ik een eiwit kook?'"

Justine begint met het maken van een Italiaanse salsa verde, waarbij ze verse peterselie, verse dille, knoflook, sjalot, gekonfijte citroen en kappertjes hakt en combineert. Olijfolie, witte wijnazijn en zout worden aan het mengsel toegevoegd. Sugar snaps worden vervolgens op het fornuis verkoold en samen met radicchio-bladeren toegevoegd.

Wat betreft het kaasgedeelte, Justine voegt een grote bol ricotta toe aan hun serveerschaal voordat ze deze belegt met de rest van hun ingrediënten. Dit wordt gegarneerd met geroosterde pistachenoten en geserveerd met brood.

Een andere TikTok-video met kaaskom die onze aandacht trok, is er een @toasted.tafel geplaatst in december 2022. In plaats van ricotta gebruiken ze kwark naast gebakken zoete aardappel, dille, za'atar, olijfolie en dadelstroop. In de commentaren van deze video voegt iemand eraan toe dat ze een soortgelijk gerecht voor het ontbijt hebben bereid met in blokjes gesneden tomaat, komkommer, schilferig zout, olijfolie en een balsamicoglazuur.

De volgende keer dat je in de stemming bent voor een cheesy feestmaal, laat dan misschien een charcuterieplank achterwege en probeer deze nieuwe kaaskom-trend. Op een feestje zou je de schaal zelfs kunnen aanpassen om hem als dip voor je gasten te serveren.