Wat is een boterklok en waarom heb je er een nodig?

Er is niets frustrerender dan te proberen koude, harde boter over toast te smeren - en dat is waar de boterbel om de hoek komt kijken. Een virale TikTok-video van Lindsey Eats (@lindseeatsla) heeft hun publiek kennis laten maken met de butter bell, ook wel bekend als de butter crock.

Uitgevonden in Frankrijk in de 19e eeuw, deze handige dandy aanrechtcontainer stelt u in staat om veilig te bewaren bewaar boter op kamertemperatuur zodat het altijd smeerbaar is. Ja, dat maakt de meeste Amerikanen gek, maar hier is de wetenschap erachter.

Boter bestaat voornamelijk uit vet, met een vleugje water en een beetje eiwit. Vanwege de samenstelling is het minder waarschijnlijk dat het onveilig wordt om te consumeren en in plaats daarvan eerder ranzig wordt (het wordt geoxideerd en smaakt gewoon slecht als het wordt geconsumeerd). Dat proces vindt plaats wanneer boter wordt blootgesteld aan licht, zuurstof en hitte.

Dus ja, het bewaren van je boter in de koelkast is een manier om te voorkomen dat het ranzig wordtMaarJe kunt ook een boterklok gebruiken om hetzelfde effect te bereiken zonder koeling.

De boterklok bestaat uit twee delen: een pot en een deksel met een omgekeerde kom. Om een ​​boterklok te gebruiken, giet je gewoon een beetje koud water in de pot en vul je het deksel tot de rand met boter. (Let wel, je moet echte boter gebruiken, geen slagroom of margarine.)

Wanneer u het deksel op de pot plaatst, moet het oppervlak van de boter het water raken, waardoor een luchtdichte afsluiting ontstaat die het proces van ranzigheid vertraagt. Vergeet niet dat je je water regelmatig moet verversen - als je keuken warm loopt, raden we aan om het minstens dagelijks te doen.

Als het concept je nog steeds bang maakt, probeer dan het rijk van de boterbellen te betreden met gezouten boter - het zout helpt de boter nog beter te bewaren, wat je misschien een beetje gemoedsrust kan geven.

Klaar om je eigen te kopen? Boterbellen zijn er in vele stijlen en we hebben hieronder een paar van onze favorieten gelinkt.