Dit Copycat Costco Pumpkin Spice Loaf-recept is gezelligheid als dessert
We houden van een goed copycat-recept, vooral als het is geïnspireerd op onze favoriete plek ter wereld: Costco. Zeker als het ter ere van de herfst is - want wie houdt er niet van het koude seizoen? Daarom zijn we verheugd om dit copycat-recept voor te delen Costco's pompoenkruidenbrood, net op tijd voor de herfst.
Advertentie
Filmpje van de dag
Om het populaire bakkerijproduct na te bootsen, zijn we begonnen met een basisbrood met pompoenkruiden, maar voordat we het in de oven stopten, namen we een tip van Costco en voegden we kaneelsuiker toe. Eenmaal gebakken, werd het snelle brood bekroond met roomkaasglazuur en witte chocoladeschilfers, ook net als de Costco-versie.
Onnodig te zeggen dat het eindproduct goddelijk is. Bovendien levert één recept twee broden op (acht sneetjes elk), dus er is genoeg te doen. Geniet van dit Copycat Costco-pompoenkruidbrood als ontbijt, tussendoortje, dessert of al het bovenstaande.
Advertentie
Hoe Copycat Costco Pumpkin Spice Loaf te maken
Dingen die je nodig hebt
2 kopjes All-purpose Flour
1 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 en 4 theelepels gemalen kaneel, gescheiden
1 theelepel gemalen nootmuskaat
1 theelepel gemalen piment
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
3/4 kop ongezouten boter, verzacht (1 1/2 stokjes)
1 1/2 en 2/3 kopje suiker, gescheiden
2 grote eieren
15 ons pompoenpuree (geen pompoentaartvulling)
1 theelepel vanille-extract
Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Bekleed twee broodpannen met bakpapier en zet opzij.
Advertentie
Meng in een grote kom het bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, zout, 1 theelepel kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel. Klop goed.
Tip
Als je de voorkeur geeft aan bepaalde kruiden, voeg dan gerust meer toe dan het recept vereist. Je kunt zelfs andere kruiden toevoegen, zoals gemalen gember of kardemom, voor extra smaak.
Stap 2
Klop in een andere grote kom de boter en 1 1/2 kopjes suiker tot ze net gecombineerd zijn. Voeg de eieren, pompoenpuree en vanille-extract toe en roer met de hand. Vermijd overmatig mengen, waardoor het brood dichter kan worden dan gewenst.
Advertentie
Tip
Om tegemoet te komen aan de kaneelsuikerwervelingen en zoete roomkaasglazuur, vereist dit broodrecept minder suiker dan de meeste andere pompoenbroden. Maar als u de voorkeur geeft aan zoeter gebak, voeg dan gerust nog een 1/4 tot 1/2 kop suiker toe.
Stap 3
Voeg de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel, 1/3 per keer. Roer tot net gecombineerd.
Advertentie
Stap 4
Combineer in een kleine kom 2/3 kopje suiker en 4 theelepel kaneel. Goed mengen.
Advertentie
Stap 5
Giet 1/4 van het beslag in een broodvorm. Strooi er 1/4 van de kaneelsuiker over.
Advertentie
Stap 6
Voeg nog een kwart van het beslag toe en bedek met nog een kwart kaneelsuiker. Ga met een botermes door het brood om de kaneelsuiker te wervelen.
Advertentie
Herhaal met het resterende beslag en de kaneelsuiker in de tweede broodvorm.
Bak beide broden 55 tot 65 minuten, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de broden volledig afkoelen op een rooster.
Tip
Uw broden hebben mogelijk meer tijd nodig, afhankelijk van uw oven. Controleer de broden ongeveer 55 minuten en houd ze goed in de gaten.
Hoe roomkaasglazuur te maken
Dingen die je nodig hebt
8 ons roomkaas, verzacht
1 stok ongezouten boter, verzacht
1 theelepel vanille-extract
2 kopjes poedersuiker, plus meer indien nodig
Witte chocoladeschilfers
Stap 1
Klop in een grote kom de zachte roomkaas, boter en vanille. Voeg langzaam de poedersuiker toe tot het mengsel luchtig en gemengd is. Mogelijk moet u meer dan twee kopjes toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
Stap 2
Smeer met een spatel de roomkaasglazuur op de afgekoelde broden.
Stap 3
Rasp de witte chocolade met een kaasrasp en strooi deze over de broden.
Je kunt dit pompoenkruidenbrood koud of lichtjes warm eten. Om het op te warmen, zet je het ongeveer 10 seconden in de magnetron. Verwarm het niet te lang, want dan kan het glazuur smelten.
Om uw copycat Costco-pompoenkruidenbrood te bewaren, bewaart u het in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Geniet binnen vijf tot zeven dagen.
Fijne herfst!
Advertentie