Hier is waarom je paarse tomaten zou kunnen zien

Tomaten zijn een hoofdbestanddeel van de meeste van onze diëten. Van salade tot pizza en pastasaus tot de viral tosti met tomaat van de zomer is het veilig om te zeggen dat we tomaten nodig hebben voor al ons favoriete eten - om nog maar te zwijgen over hoe paniekerig mensen waren over de tomaten tekort eerder dit jaar. Dat alles om te zeggen dat er misschien eerder een nieuwe variant van de geliefde tomaat in de supermarkt komt dan je misschien denkt.

De Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft een nieuwe tomaat van Norfolk Plant Sciences goedgekeurd - in een onverwachte kleur. Volgens een persbericht, kan de paarse tomaat veilig worden geteeld in de Verenigde Staten met de verwachting dat telers in 2023 kunnen beginnen met het kopen van zaden, zoals vermeld in een verklaring van John Innes Centrum.

Afgezien van slechts een nieuwe tint, bevat de nieuwe tomaat een hoop voeding, met name anthocyanen, die de tomaat zijn rijke kleur geven. Volgens de Nationale Bibliotheek voor Geneeskunde, hebben anthocyanines die in planten worden aangetroffen een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder ontstekingsremmende eigenschappen, verhoogde bescherming tegen hart- en vaatziekten en het vermogen om obesitas-effecten te beteugelen.

"We zijn nu een stap dichter bij mijn droom om gezonde paarse tomaten te delen met de vele mensen die enthousiast zijn om ze te eten", zegt professor Cathie Martin, oprichter van Norfolk Plant Sciences, in een stelling. "We kijken ook uit naar verstandige regelgevingskaders voor dergelijke producten in het Verenigd Koninkrijk en effectieve methoden om onze belangrijkste gewassen tegen ziekten te beschermen, met behulp van genetica in plaats van chemie."

Paarse pizza, iemand?