Deze gebakken salade zorgt ervoor dat je uitkijkt naar het eten van groenten

De koude maanden staan ​​in het teken van gekookte groenten en warme kommen, of zoals TikTok-maker Justine Doiron (@justine_snacks) noemt het - gebakken salade. De maker deelde onlangs een recept voor gebakken boerenkool met knapperige quinoa dat er absoluut heerlijk uitziet. Het is tijd om de zomerproducten opzij te zetten en de warmte van gekookte groenten te omarmen.

Wat is een gebakken salade precies? "Het is een salade waar alles gebakken is. Baanbrekend, ik weet het", grapt Doiron aan het begin van de TikTok-video, terwijl ze boerenkool en kool heeft zien hakken. "Herfst- en wintergroenten staan ​​te popelen om warm geserveerd te worden", zegt ze - en daar zijn we het mee eens.

Doiron legt de greens op aparte bakplaten en stelt voor om je oven op 450 graden te zetten en je kool 20 minuten te roosteren, terwijl je de boerenkool de laatste vijf minuten toevoegt. We zien de maker avocado-olie op de greens sprenkelen en op smaak brengen met peper en zout, terwijl hij ook de quinoa afspoelt en klaarmaakt.

Gloeilampmoment: Wist je dat je quinoa kunt maken in een rijstkoker? Doiron deelt dat ze dit onlangs heeft geleerd, en het maakt het koken van je quinoa een fluitje van een cent. Nadat ze de groenten uit de oven heeft gehaald en in een kom heeft gedaan, gebruikt Doiron dezelfde bakvorm voor de quinoa die op het punt staat de oven in te gaan. Ze druppelt chili-olie over de quinoa, of als je dat niet in je voorraadkast hebt, stelt ze in plaats daarvan olijfolie en rode pepervlokken voor. De quinoa wordt twintig minuten krokant in de oven op 375 graden.

In de tussentijd maakt Doiron een snelle agrodolce, of een zoetzure smaakmaker die over de greens gaat. Ze doet honing en water in een pan met rozemarijn en salie, aangevuld met een beetje azijn en zout.

De maker giet vervolgens de agrodolce in een kom met rode uien en voegt het mengsel toe aan de kom met gekookte groenten. Tot slot worden de greens belegd met knapperige quinoa vers uit de oven en is de gebakken salade compleet.

Onnodig te zeggen dat commentatoren fans zijn van warme groenten en knapperige quinoa. "Ik ga nu knapperige quinoa proberen en ik heb het gevoel dat dit mijn nieuwe favoriete ding wordt", schreef een gebruiker.

Sommigen hebben het zelfs geprobeerd, ook al waren ze er een beetje onzeker over. "Ik was zeer sceptisch over de agrodulce, maar ik geef toe. Het slaat," zei een ander.

We hebben nu een heerlijke reden om al onze groenten dit seizoen te eten. U kunt het volledige recept van Dorion vinden hier.