5 manieren om een ​​ui te snijden zonder te huilen

Als je een haat-liefdeverhouding hebt met uien, ben je niet de enige. De groente is in gelijke delen veelzijdig en heerlijk - maar snijden kan dat ook zijnsuperongemakkelijk. Kortom, als je een ui snijdt, komen er enzymen en sulfeenzuur vrij. Deze stoffen reageren om propanethial S-oxide te creëren, een gas dat de ogen irriteert. Onnodig te zeggen dat het niet leuk is.

Gelukkig is het met de juiste technieken heel goed mogelijk om een ​​ui te snijden zonder te huilen. Bekijk enkele van onze favoriete methoden.

1. Bekleed je snijplank met een vochtige papieren handdoek.

Deze uienhack is vooral populair op TikTok. Het gaat om het plaatsen van een vochtige papieren handdoek op je snijplank en snij de ui er zoals gewoonlijk bovenop. Het vocht in de papieren handdoek zal het irriterende zuur in de uien aantrekken, waardoor je ogen uiteindelijk ongedeerd blijven.

Voor een afvalarme optie kun je ook een vochtige (maar schone!) stoffen handdoek gebruiken.

2. Laat de wortel intact.

Volgens chef-kok en culinair expert Gordon Ramsay zorgt het snijden van de wortel ervoor dat de ui gaat "bloeden" en irriterende gassen vrijkomen. Dus door de wortel aan de ui te laten, voorkom je gemakkelijk scheuren.

Meer informatie over het hackrecht hier.

3. Vries de ui eerst in.

Een andere truc is om de ui ongeveer 30 minuten in te vriezen, zoals de gebruiker heeft aangetoond @lorafied op TikTok. Ze raden aan om de ui doormidden te snijden en in een papieren zak te doen voordat je hem in de vriezer legt, maar je kunt ook een siliconenzakje gebruiken. Een andere optie is om de ui heel te laten en de zak helemaal over te slaan. (Noot van de schrijver: we gebruiken deze hack regelmatig en kunnen bevestigen dat hij goed werkt.)

4. Besteed minder tijd aan snijden.

Hoe sneller je een ui snijdt, hoe minder je wordt blootgesteld aan de irriterende gassen. Maar in plaats van het lukraak in stukken te hakken, gebruik je een specifieke techniek voor een ui in enkele seconden in blokjes snijden. Als het veilig en correct wordt gedaan, vermindert de methode de tijd die u daadwerkelijk besteedt aan het snijden van uien.

5. Gebruik een scherp mes.

Als er maar één ding is dat je doet, maak er dan dit van. Een scherp mes snijdt niet alleen de ui in schone en gelijkmatige plakjes, maar versnelt ook het proces. Aan de andere kant zal een bot mes de ui verbrijzelen en meer sap vrijgeven, waardoor u mogelijk wordt blootgesteld aan meer irriterende gassen.