Met deze slimme hack kun je soep dikker maken zonder room te gebruiken

Tijdens de koudere maanden zijn er maar weinig dingen die meer voldoening geven dan dikke en romige soepen. Deze gerechten gebruiken echter vaak room als basis, wat misschien niet ideaal is als je lactose-intolerant of veganist bent. En hoewel je een plantaardig alternatief zoals kokosmelk kunt gebruiken, is dat niet je enige optie.

Met dank aan Instagram-gebruiker @happea_voeding en geregistreerd diëtist Paula Doebrich, M.P.H., R.D.N., we weten nu dat je bonen kunt gebruiken om soep te verdikken. In een recente video demonstreert ze de hack door simpelweg soep en bonen in een blender te combineren.

"Het toevoegen van bonen geeft de soep niet alleen een dikkere consistentie, [maar] het voegt ook plantaardige eiwitten en vezels toe", legt Doebrich uit in de post. Dit zal helpen om de soep meer vullend te maken, en niet te vergeten ook heerlijk.

Zoals bij alle kookhacks, zijn er een paar dingen waarmee u rekening moet houden. Om te beginnen hangt de ideale hoeveelheid bonen af ​​van verschillende factoren, waaronder de oorspronkelijke dikte van de soep en de gewenste textuur. Als u niet zeker weet hoeveel u moet toevoegen, begin dan met een kleine hoeveelheid. Je kunt later altijd meer toevoegen.

Ook bepaalt het type bonen de uiteindelijke kleur en het uiterlijk van uw soep. Als je de huidige kleur van de soep wilt behouden, overweeg dan om lichtgekleurde bonen te gebruiken, zoals Doebrich deed in haar post. Soorten zoals zwarte of rode kidneybonen kunnen de kleur van je soep veranderen. Het smaakt natuurlijk nog steeds heerlijk, maar het is de moeite waard om in gedachten te houden.

Ten slotte is het belangrijk om de best practices voor het mengen van hete vloeistoffen. Als het deksel van uw blender een vuldop heeft (een opening waardoor u vloeistof kunt inschenken), zorg er dan voor dat u deze opent. Hierdoor kan stoom ontsnappen, waardoor het geen druk opbouwt en er een zooitje van maakt. Anders kunt u de hete soep laten afkoelen, de bonen erdoor mengen en opnieuw opwarmen op het fornuis.

Onnodig te zeggen dat het erop lijkt dat we bonen zullen inslaan voor al onze soep recepten.