Wat is 'Cowboy Butter' precies en waarom is het nu zo populair?

In een wereld van pasta-chips En opgeklopte warme chocolademelk, is het moeilijk om een ​​wereld voor te stellen zonder TikTok-voedseltrends. Soms zijn de recepten totaal nieuw en uniek, terwijl andere reeds bestaande ideeën zijn die plotseling viraal gaan. Dat is het geval met cowboyboter, een specerij die momenteel populair is.

Cowboyboter is een saus gemaakt met, nou ja, boter. Om het te maken, smelt je gewoon boter op het fornuis of in de magnetron en meng je ingrediënten zoals gehakte knoflook, Dijon-mosterd, bieslook, citroen en verse kruiden zoals peterselie en tijm. Afhankelijk van het recept kan de saus ook smaakmakers zoals rode pepervlokken, cayennepeper en paprika vereisen.

Meestal wordt het brouwsel geserveerd als dipsaus voor biefstuk, maar het is net zo lekker met ander vlees zoals kip, rundvlees of garnalen. Mensen houden er ook van bij geroosterde groenten of zelfs op lookbrood.

De geschiedenis achter de oorsprong en naam is echter een mysterie. Zoals een persoon op een TikTok over de saus zei: "Ik wed dat het heerlijk is, maar geen enkele cowboy in de geschiedenis heeft die ingrediënten ooit bij zich gedragen terwijl hij te paard of op de boerderij was." Ze hebben een punt.

Vermeldenswaard is dat "cowboyboter" is genoemd in verschillende oudere nieuwsartikelen over Mr. Donahue's, een zuidelijke eetgelegenheid in New York City die nu gesloten is. In 2016 bijvoorbeeld Time-out berichtte over de cowboyboter van het restaurant, die werd geserveerd met stevige eiwitten.

Samengestelde boter, of boter gekruid met smaakvolle ingrediënten, is ook niet nieuw. Volgens De voedseldictator, is er in Frankrijk een versie gemaakt met citroensap, peterselie en knoflook, vergelijkbaar met de virale cowboyboter.

Wat betreft zijn plotselinge populariteit? Het kan komen doordat populaire makers van inhoud simpelweg recepten delen. Vorige maand TikTok-gebruiker @JortsKitchen deelde de specerij in een video, die nu meer dan 12 miljoen keer is afgespeeld en 1 miljoen likes heeft. Sindsdien hebben mensen op sociale media het recept opnieuw gemaakt en gecombineerd met talloze soorten voedsel.

Persoonlijk kunnen we niet wachten om het te proberen met aardappelpuree of eieren. Jammie!