Lady & Larder Founders over het bouwen van kaasplanken

Luister naar de podcast

Over de aflevering

"Wij zijn de vertellers. Letterlijk de manier waarop we kaas verkopen, is door de verhalen te vertellen van de mensen die ze hebben gemaakt. Voor ons is dat een enorm stuk van de taart, en ik denk niet dat de kaas verhandelbaar is zonder te praten over de mensen achter de verhalen, dus het is heel belangrijk voor ons om ze te ontmoeten. " - Sarah Simms

Op de Thuis zijn met Hunker-podcast we hebben Sarah Simms en Boo Simms Hendrix van Dame & voorraadkast.

Lady & Larder is een boetiekkaaswinkel in Santa Monica, Californië. Ze staan ​​bekend om hun kaasplanken, charcuterieplanken en fruit- of groenteplanken, echte kunstwerken. (Bewijs nodig? Feest je ogen op deze.)

Sarah en Boo, tweelingzusjes die zijn opgegroeid in de wereld van gastvrijheid en in een gezin dat verbonden was door te koken en maaltijden te delen, vertellen hoe ze altijd al een droom hebben gehad om samen te werken. Dus versmolten ze Boo's creatieve en ontwerpwerk met Sarah's werk als privékok (samen met hun diepe liefde voor kaas), en Lady & Larder was geboren.

In dit gesprek zeggen ze dat ze verhalenvertellers zijn - dat ze kaas verkopen door de verhalen te vertellen van de mensen die ze hebben gemaakt. Voor hen is dit een enorm stuk van de taart.

Ze delen deskundige tips over hoe mensen hun eigen kaas- en charcuterieplanken kunnen bouwen, inclusief hoeveel voedsel je nodig hebt en waarom het belangrijk is om waar mogelijk lokaal en seizoensgebonden te kopen. Ze delen ook koppeltips - welke drankjes het beste passen bij bepaalde kazen.

Oh, en we raken ook een hot button-onderwerp aan: hoe we onze kaas moeten verpakken en bewaren.

Dus als je van kaas- en charcuterieplanken houdt, is dit gesprek iets voor jou. (En we weten eigenlijk wel dat je van deze borden houdt: volgens gegevens verzameld van Eventbrite, is het aantal evenementen in 2022 gewijd aan bordopbouw van charcuterie met 89% gestegen ten opzichte van vorig jaar, gegroeid met bijna 300% van 2019!) Je zult ook willen horen over welke boardtrend ze enthousiast zijn nu we naar de nieuwe jaar.

Klik hier om naar ons gesprek te luisteren over Thuis zijn met Hunker.

Meer informatie over Lady & Larder

Ga voor meer informatie over Lady & Larder naar:

• Website: Ladyandlarder.com
• Instagram: @ladyandlarder
• Nemen. Hun klasse: Virtuele kaas- en charcuteriebordklasse
• Virtuele en persoonlijke kaasplankbouw. Workshops: Meer te weten komen
• Stuur een cadeau: De cadeauwinkel

Andere afleveringen die je misschien leuk vindt

Over de podcast

‌Thuis zijn met Hunker‌ ‌is een nieuwe podcast waarin we het idee van 'thuis' verkennen - niet alleen als een plek waar je woont, maar als een uitdrukking van je identiteit. Elke week praten we met ontwerpers, creatievelingen en kunstenaars over wie ze zijn, hoe ze betekenisvolle ruimtes creëren en wat 'thuis zijn' voor hen betekent.‌

‌Als je het leuk vindt wat je hoort, beoordeel en review dan de podcast, klik op abonneren/volgen en deel het met een vriend. Als het op podcasts aankomt, is mond-tot-mondreclame hoe de meeste mensen de show zullen vinden. Het helpt echt. Bezoek‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌waar je onze show kunt vinden, volgen en beluisteren.‌