Zelfgemaakte jam maken met citroenzaden

Sociale media hebben ons laten kennismaken met het idee om gebruik te maken van wat we eerder hadden weggegooid. Spaarzaamheid slaat om hebben ons geleerd oude meubels nieuw leven in te blazen en avocadozaden zijn getransformeerd van afval naar natuurlijke tie-dye. En op dit moment beleeft een ander zaadje zijn hoofdrol.

VolgensNew York Timesbestsellerauteur Carleigh Bodrug, het is niet nodig om citroenzaden weg te gooien, omdat ze "eigenlijk veel pectine bevatten", waardoor ze "het perfecte verdikkingsmiddel voor zelfgemaakte jam" zijn.

In een nu-viraal TikTok-video, laat de plantaardige chef-kok kijkers zien hoe je met slechts een paar ingrediënten een gemakkelijke jam voor thuis kunt maken.

Ze begint met het verzamelen van haar citroenpitten en doet ze in een thee-ei, maar merkt op dat een kaasdoek ook zou werken. Van daaruit begint ze bosbessen - haar favoriete fruit - in een pan te sudderen, samen met citroensap en ahornsiroop. Als alles aan de kook is gebracht, laat ze haar met zaden gevulde infuser direct in de nog steeds sudderende saus vallen en begint ze te pureren. Het resultaat? Een "heerlijke en gezonde jam."

Terwijl je altijd alleen van de jam kon genieten door hem op een lekker stuk geroosterd brood te smeren, deelt ze een andere manier om ervan te genieten de zelfgemaakte kruiderij, meng het in haar roomkaas om een ​​zomerse schmear te creëren die voorbestemd is om je go-to bagel te worden spreiding.