Watermeloen bewaren en een perfecte watermeloen kiezen

Sappige rode watermeloen is een iconische zomersnack en een uitstekende manier om af te koelen op een warme dag. Maar als je niet weet hoe je watermeloen op de juiste manier bewaart, kan wat een zoete traktatie zou moeten zijn, uitlopen op een deprimerende teleurstelling. We spraken met Stephanie Barlow, senior communicatiedirecteur voor de Nationaal Watermeloen Promotiebureau, om erachter te komen hoe je watermeloen bewaart, hoe lang watermeloen houdbaar is en hoe je een watermeloen plukt in de winkel.

Hoe watermeloen in zijn geheel te bewaren

Een verse, ongesneden watermeloen kan op het aanrecht of in de koelkast worden bewaard. "Als een watermeloen eenmaal van de tros is gesneden, is hij ongeveer vier weken houdbaar", vertelt Barlow aan Hunker. Maar houd er rekening mee dat wanneer u een meloen in de winkel koopt, "dit inclusief de tijd is die nodig is om [watermeloenen] verpakt te krijgen." in bakken, verscheept naar de supermarkten en uitgestald totdat de klant [het] koopt en [het] thuis krijgt.

Hoe bewaart u gesneden watermeloen

"Als je eenmaal een watermeloen hebt gesneden, moet deze in de koelkast worden bewaard en bewaard", zegt Barlow. Watermeloen moet worden gekoeld in een luchtdichte verpakking om bacteriegroei te minimaliseren. Gesneden watermeloenblokjes kunnen in een voedselopslagcontainer, een Ziploc-zak of een herbruikbare verzegelde zak of een kom worden gedaan bedekt met huishoudfolie of bijenwasfolie om blootstelling aan lucht te verminderen, waardoor de smaak van de meloen behouden blijft textuur.

"Watermeloen is meestal water", zegt Barlow. "Je kunt het verser houden door dagelijks het sap dat zich op de bodem van je voorraadvat ophoopt af te tappen."

‌Onze favoriete watermeloenrecepten die gesneden watermeloen gebruiken:‌

• Ingelegde watermeloen en watermeloenschil
• Opgeklopte watermeloencocktail
• Martini van watermeloen

Hoe een halve watermeloen te bewaren

Als je moet weten hoe je een halve watermeloen moet bewaren, gelden dezelfde regels, of het fruit nu in kleine stukjes wordt gesneden of er slechts een enkele plak uit wordt gehaald. Mini-watermeloenen met plakjes eruit gesneden kunnen in een grote hersluitbare zak of voedsel worden gedaan opslagcontainer, maar grotere moeten met de afgesneden zijkanten in plastic of bijenwasfolie worden gewikkeld bedekt.

Hoe lang gaat watermeloen mee?

Uiteindelijk, terwijl een watermeloen die je zelf plant en kweekt kan ongeveer een maand meegaan, een gekocht in een winkel gaat doorgaans slechts zeven tot tien dagen mee. "Omdat je niet weet hoe lang het duurde om van het veld naar je winkelwagentje te gaan," merkt Barlow op, "beveelt de Watermelon Board aan om die [in de winkel gekochte] watermeloen binnen een week te consumeren."

Tip

Hoewel het koelen van een hele watermeloen de levensduur iets kan verlengen, merkt Barlow op dat het verschil slechts een kwestie van dagen zal zijn, niet van weken. Omdat watermeloenen veel ruimte in de koelkast kunnen innemen, kunnen de meeste mensen hun ongesneden watermeloen het beste op hun aanrecht bewaren.

Hoe lang is gesneden watermeloen goed voor?

Terwijl een ongesneden watermeloen geplant in uw tuinbed kan een maand meegaan en een uit de supermarkt kan tot 10 dagen duren, zegt Barlow: "Als je eenmaal je watermeloen hebt gesneden en in de koelkast, je zou het binnen drie tot vijf dagen moeten consumeren." Ze merkt op dat hoewel ze soms langer meegaan, het meestal het beste om de officiële houdbaarheidsaanbeveling van de National Watermelon Promotion Board te volgen om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.

Tip

"Alle soorten watermeloen hebben dezelfde houdbaarheid of versheid", zegt Barlow, "ongeacht of je een hele, grote pitloze watermeloen koopt; een traditionele watermeloen met langwerpige zaden; of mini persoonlijke watermeloenen."

Hoe lang gaat watermeloen mee?

Tekenen dat een watermeloen bedorven is

Je kunt zien dat een ongesneden watermeloen bedorven is als hij verkleurd is door schimmels of bacteriën; als de schil begint te verschrompelen; of als het zijn geleerde, glanzende uiterlijk heeft verloren en een zachte watermeloen. Als een watermeloen naast bananen wordt bewaard, kan er een bedorven plek ontstaan ​​die volgens Barlow afwijkend is qua kleur en textuur en die mogelijk de hele watermeloen kan doen rotten.

Wat betreft gesneden watermeloen, je kunt zien dat het begint te bederven als het vreemd ruikt of als de kleur of textuur is veranderd. Terwijl het afvoeren van de vloeistof uit de container met je gesneden watermeloen de houdbaarheid verlengt, Barlow merkt op dat het verloren sap er uiteindelijk voor zal zorgen dat de textuur van de stukjes losser wordt, waardoor ze vallen deel. Als je gesneden meloenstukjes goed ruiken en smaken maar een kruimelige textuur hebben, stelt Barlow voor om watermeloensap te maken door de blokjes in een blender te pureren.

‌Tekenen dat een watermeloen bedorven is:‌

• Het is verkleurd door schimmels of bacteriën.
• De schil is verschrompeld.
• Het verliest zijn geleerde, glanzende uiterlijk.
• Het wordt zacht.
• Het ruikt of smaakt vreemd.
• De textuur verandert.
• Het ontwikkelt een verwende plek (vooral in de buurt van bananen).

Kun je watermeloen invriezen?

"Aangezien watermeloen voor 92% uit water bestaat," zegt Barlow, "zal het absoluut bevriezen!" Als je niet al je meloen op tijd kunt eten, is dit een uitstekende manier om het voor later te bewaren. "Het is het beste om je watermeloen in blokjes te snijden en die dan op een met bakpapier beklede bakplaat in de vriezer te leggen", zegt ze. "Als de blokjes eenmaal zijn ingevroren, kun je ze een week in een zak met ritssluiting of een bewaardoos voor voedsel in de vriezer bewaren."

Hoewel bevroren watermeloen een andere textuur kan hebben, is het nog steeds verfrissend om op te kauwen als een ijslolly. Als alternatief stelt Barlow voor om het in de blender te doen voor een watermeloenslushy met één ingrediënt. Of u kunt de watermeloenblokjes gebruiken om sprankelend water, ijsthee en limonade af te koelen en op smaak te brengen.

‌Hoe watermeloen te bevriezen:‌

1. Snijd je watermeloen in blokjes.
2. Leg de watermeloenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Plaats de bakplaat in de vriezer.
4. Zodra de blokjes zijn ingevroren, doe je ze in een bewaardoos voor voedsel.
5. Plaats de container maximaal een week in de vriezer.

Hoe een watermeloen te plukken in de winkel

Hoewel veel mensen graag op de schil van een watermeloen kloppen, slaan, tikken of anderszins slaan om te "horen" of het is rijp, merkt Barlow op dat ze deze methode niet aanraadt, omdat het moeilijk is om te weten waarnaar je moet luisteren voor. In plaats daarvan zegt ze dat je moet beginnen door naar de schil van de watermeloen te kijken.

"Je wilt een watermeloen die vrij is van stoten, kneuzingen, wonden of lekke banden", merkt Barlow op, eraan toevoegend dat licht krabben op de dikke huid normaal is. Ze raadt je ook aan om een ​​watermeloen niet te beoordelen op zijn vorm, kleuren of strepen, omdat verschillende soorten er anders uitzien en sommige zelfs geen strepen hebben. "Er worden wereldwijd meer dan 1.200 soorten geteeld in 96 landen!" ze zegt.

Wanneer je de meloen oppakt, moet hij zwaar zijn voor zijn formaat en idealiter een boterachtige gele plek hebben waar de watermeloen op de grond zat terwijl hij in de zon rijpte. "Te wit van een grondvlek, en het is waarschijnlijk onderrijp en smaakt meer naar een komkommer met weinig zoetheid of kleur", zegt Barlow. "Soms duidt een te schreeuwende gele vlek op de grond op overrijpheid, waar het papperig of korrelig is. Botergeel is de perfecte tint!"

Samenvatting watermeloen bewaren