Cottage Cheese is het geheim van de romigste aardappelpuree

Als je deze maand wat tijd op TikTok hebt doorgebracht, ben je misschien bekend met het nieuwste lievelingsingrediënt van internet: kwark. Zowel thuiskoks als professionals gebruiken het in alles, van wodkasaus tot roerei, maar nu hebben we door deze trend elke avond van de week zin in aardappelpuree. Beweeg over, bloemkool - het is tijd voor cottage cheese om te glanzen.

Kwark is een eiwitrijk superingrediënt dat in april viraal ging omdat het de basis was van een recept voor zelfgemaakt ijs. Maar vandaag hebben we het over het geheim van de lekkerste aardappelpuree. Kwark is een voedzamer alternatief voor zure room en boter. Bovendien zorgt de romige, pittige en zoute smaak ervoor dat dit bijgerecht decadenter smaakt dan ooit. Bekijk hoe chef en maker Jack Cohen het perfecte recept gemaakt met slechts drie hoofdingrediënten.

Aardappelpuree wordt niet veel eenvoudiger dan dit. Begin met het mixen van kwark en geroosterde knoflook tot een gladde massa. Nadat je je aardappelen hebt gekookt, voeg je je cottage cheese-mengsel toe en pureer je het samen. Werk af met zout en peper en je bent klaar om te graven. Kleine waarschuwing: Bereid je voor om seconden terug te gaan!