Ik heb een paar dagen gekookt zoals Jo Gaines

Alsof ze niet al druk genoeg leken, Chip en Jo Gaines (Amerika's favoriete boerenkoppel) blijft hun merk op verschillende media bouwen. Tijdens het uitvoeren van hun Waco-ontwerp Disneyland - met Magnolia Market, Silos Baking Co. en Magnolia Press Coffee Co. - blijkt dat Jo ook aan het knutselen was in de keuken.

Magnolia Table, Volume 2: A Collection of Recipes for Gathering bevat 145 nieuwe recepten die bedoeld zijn voor familiediners of geïmproviseerde bijeenkomsten - of in ons geval te midden van de huidige evenementen, doordeweekse maaltijden en Instagram-inhoud terwijl we op onze plek schuilen.

À la Julie en Julia, Ik besloot om de recepten een draai te geven en de resultaten te delen. De Magnolia merk gedijt op gezond - vooral met een gezinsfocus. Magnolia Table, Volume 2: A Collection of Recipes for Gathering draait om experimenteren met nieuwe ideeën. "Deze keer werkten mijn team en ik aan het ontwikkelen van nieuwe recepten, waardoor ik koken moest studeren op een manier die ik nooit gehad om te leren hoe ik gerechten moest verfijnen waar ik altijd naar had verlangd maar waar ik geen naam aan kon geven, 'Jo schrijft.

Gewapend met haar culinaire suggesties en mijn gezichtsmasker ging ik naar de supermarkt om benodigdheden te halen voor tenminste een paar recepten. In tegenstelling tot een verblijf thuis, kon ik echter niet kieskeurig zijn. Gelukkig waren er voor de meeste recepten niet veel complexe ingrediënten of tools nodig.

Jo's Honey Garlic Chicken valt zeker in de categorie lakenpan, waardoor het geweldig is voor groepen of koppels / kamergenoten die de volgende dag restjes willen. Het smaakte pittig en zoet, dankzij de mix van ananas en de gezonde hoeveelheid appelciderazijn (we hebben de topping van sesamzaad overgeslagen vanwege een allergie). De kip sneed gemakkelijk en hield vocht vast; geserveerd met rijst, het zorgde voor een vullende maaltijd.

Een ander uitdagend ding om te vinden te midden van de huidige gebeurtenissen: Old Bay? Gelukkig hebben we er net op tijd voor gezorgd om Jo's Cajun Shrimp-recept te maken, wat nogal wat vraagt ​​(en meer boter). Dit gerecht had een mooie kick van de kruiden en een vleugje frisheid van de maïs en de citroenwig. Het recept zegt vier tot zes porties, maar het werd uiteindelijk meer dan drie en een halve porties (oeps).

Jo's Chicken Piccata was citroen-y-goedheid en voelde gezond maar bevredigend. Over het algemeen waren de hartige gerechten gemakkelijk te maken en goed voor grote porties.

Het recept voor bloemloze chocoladetaart kwam echt van pas, want ik kon geen bloem vinden (sindsdien iedereen maakt brood). Je begint met het smelten van een hele boterham en combineert dit met chocoladeschilfers in een pan, een eenvoudige combinatie die ik eigenlijk alleen wilde drinken. Terwijl je de rest van de ingrediënten verzamelt en de cake in de oven doet, maak je de ganache. Ik heb de fout gemaakt om een ​​grotere cakevorm te gebruiken dan aanbevolen, dus de resulterende cake was dunner dan ik wilde. Dit is een taart voor serieuze chocoladeliefhebbers, elke hap decadenter dan de vorige.

Het kookboek bevat ook recepten die je kunt krijgen bij de Silos Baking Co. (ook bekend als hun Waco-bakkerij) dus ik besloot er een uit te proberen. Ik vond eigenlijk meel tijdens onze volgende boodschappenreis, dus ik probeerde de Silo Cookies. Helaas vroeg de helft van de ingrediënten om dingen waarvoor mijn partner ook allergisch was, dus we draaiden de havermout om (die Ik had het gewoon niet), walnoot, pindakaas, halfzoete chocoladekoekjes in een eenvoudigere versie met alleen de chocolade chips. Het recept vraagt ​​om het deeg voor het bakken te koelen; het resultaat is een boterachtig, zacht koekje dat we waarschijnlijk opnieuw zullen maken.

Dus er is mijn korte periode als een door Joanna Gaines geïnspireerde kok. Later in de toekomst zal ik misschien de recepten voor een groep mensen maken, maar ondertussen hielp het de dagen binnen op te splitsen en gaf het ons een excuus om aan tafel te eten in plaats van voor de tv.

Ik had nog steeds geen zin om mijn huis in overlapping te bedekken, maar dat is slechts een persoonlijke voorkeur.