Denne Julia Child Hack garanterer et perfekt posjert egg hver gang

La det være til Julia Child å lære oss posthumt hvordan vi lager perfekt posjerte egg. Hilsen av The Kitchn, har vi nå et egghack som kommer til å heve eggene våre Benedict-brunsj helt.

For å utføre Julia Child-hacket er alt du trenger en gryte, en nål, en tidtaker, et egg og en skje. Du vil starte med å koke vann i gryten din og bruke pinnen til å stikke et hull i eggets skall. Deretter legger du hele egget, skallet og alt i kokende vann og stiller tidtakeren i 10 sekunder. Når timeren går av, tar du egget ut av vannet.

Når egget ditt er fjernet fra gryten, vil du senke varmen slik at vannet ditt putrer. Nå er det på tide å pochere egget ved hjelp av Alton Browns prøvd og sann metode. Når egget ditt er kult nok til å berøre det, kan du lage et boblebad i vannet med skjeen din, knekke egget i midten av boblebadet, slå av varmen og dekk til pannen.

Etter fem minutter kan du fjerne egget fra vannet med skjeen din. Det du burde ha er et vakkert posjert egg som holder formen takket være det 10-minutters koke du startet med.

Vi skal lage litt hollandaise og skåle de engelske muffinsene våre!