Alma bringer undervurdert Boho Vibes til Midtvesten

"Det er et eksepsjonelt rom med ekstremt høye tak," sa han til Hunker på grunn av bygningens begynnelse som brannstasjon. Men som alle gode designideer, trenger en visjon tid til å perkolere. Først måtte han få restauranten i gang, lage en surr og bygge sine ansatte. Det var også en liten ulempe: Han eier ikke bygningen.

I 2016 - med dekorasjonshjelp fra Talin Spring of Spring Finn & Co. - Roberts drøm ble endelig realisert da han kjøpte bygningen. Syv rom over Alma bestiller nå overnattingsgjester i europeisk stil der innkvarteringen ikke er masete eller fancy, men definitivt høy på stil og sparsom innredning. James Dayton Design, et lokalt arkitektfirma, moderniserte den historiske bygningens bein.

Spring, en armensk som vokste opp i Paris, lånte ut en eklektisk, global estetikk gjennom tekstiler, møbler og kunst. "Hun har et interessant perspektiv på design, form, form og følelse," sa Roberts. "Hvert rom har bruk av en annen tekstil og forskjellige typer kunst, [inkludert] utskjæringer som er matrelaterte, og disse gamle skisser fra 50-tallet av en nonne i Midt-Østen som fanget folk med mat, brødproduksjon og noen markeder, "sa han forklart.