Dette vertshuset Milwaukee fant ut hvordan man kan bringe Brooklyn-stil til Midtvesten

Ikke alle har barndomsminner fra tidsbruk på et kjent hotell, og det er grunnen til Charles Bailey opplevelse er distinkt. Hans bestefar administrerte Drake Hotel, det berømte landemerket i Chicago, og han trakk på de erindringene da han og kona Connie bestemte seg for å åpne en egen eiendom i Milwaukee i nærheten. De ønsket det samme høye servicenivået, selvfølgelig, men i stedet for å åpne et lignende sted eksklusiv tradisjon, paret siktet ut for å skape en moderne flukt bygget på stil uten fred og ro holdning. De avduket Kinn Gjestehus i Bay View-området, byens nyeste øyeblikk-enklave, og resultatet er like store og elegante deler. Gjestene får en pinkode etter at de har bestilt et rom på nettet, og når de ankommer, blir de ønsket velkommen til et kroen der hvert rom er individuelt dekorert med synlige murvegger, tregulv og lokal kunst. "Hele ideen handlet om å skape en atmosfære som føltes mer som hjemme," sa Charles Bailey. Det tok 18 måneder å transformere den tre etasjers bygningen - som tidligere huset et bryggeri, kinesisk restaurant og bar - i en åtte-roms eiendom, som også har et felleskjøkken og et eget hus restaurant. Men gitt Charles Baileys historie med virksomheten, virker det som ingen tid i det hele tatt.