Hvordan og når du skal beskjære rosmarin

Rosmarin pakker en ekstra trøkk når den brukes som landskapsplante: den er frodig, krever lite vedlikehold og frastøter noen insekter. Enten du leter etter en attraktiv flerårig hekk, et krypende markdekke eller en blomstrende plante som også er velduftende og tørke-tolerant, rosmarin er et utmerket valg. Det er også den perfekte planten for kjøkkengartneren, og byr på de velduftende bladene som et smakfullt tilskudd til supper, gryteretter og brød.

Alternativene for rosmarinplanter er nesten like rikelig og forskjellige som de varianter av roser som er tilgjengelig fra hagehandlere. Når det gjelder planter som er ideelle for hagen i stedet for å vokse i bærbare potter, foretrekker de fleste varianter av rosmarin klima uten kalde vintre, som trives i USDA plantehardhetssone 8 eller varmere. Ett unntak er Arp rosmarin, en stående plante som trives i sone 6 eller varmere.

Semi-oppreist varianter vokser opp til 3 meter og kan være litt bredere enn høye. Creeping eller bunndekke rosmarinplanter når sjelden mer enn 2 meter høye, men kan spres ut på ubestemt tid under ideelle forhold.

Når du dyrkes som bakkedekke eller hekk, rosmarin trenger vanligvis ikke å beskjæres for å holde seg sunn, men det kan trenge beskjæring for form. Som en eviggrønn staude, har rosmarinplanter en tendens til å utvikle mer treholdig vekst når de modnes. Over tid kan vekten av slike grener spre planten utover, og forringe den en gang behagelige formen. Hvis dette skjer, kan du skjære ned de lene grenene til rett over et punkt der to blader eller en annen gren vokser, eller til rett utenfor grenkraven. Når du skjærer i nærheten av ny vekst eller noder, må du se etter noder, blader eller grener som peker innover, da disse vil fortsette å vokse mot midten av planten, og bidra til å forme hele busken. Bruk rene beskjærere for å omgå hånden.

For å forhindre en rosmarinplante i å se for vill, diger og gjengrodd, er regelmessig lett beskjæring nødvendig. Ukentlig eller to-ukentlig beskjæring hjelper deg også med å guide plantens form, enten målet ditt er å holde den noe symmetrisk eller trene den til en trelignende form. Bare trimme den nye veksten, kutt 5 tommer eller mindre av hver kvist om gangen. Beskjæring kan gjøres når som helst i vekstsesongen, men bør unngås mens planten blomstrer. Beskjæring for å tynne planten er også med på å sikre at hver kvist får rikelig med sollys.

Hvis du foretrekker å beskjære sesongmessig i stedet for hver uke eller to, må du beskjære tidlig på våren eller midt på høsten, før været blir kaldt. Om våren, vent til grønn vekst dukker opp, fjern deretter dødt trevirke fra planten med håndsomgangssaks. Å fjerne dette treverket vil også gi mer plass og potensielt mer lys for ny vekst, ettersom rosmarin foretrekker mye sol. Enten beskjæring en gang i sesongen eller mer regelmessig, ved å fjerne gjengroing i midten av planten, kan du forbedre luftstrømmen og sollyset når hver kvist.

Når en rosmarinplante blir woody og gnarly uten å produsere mye ny vekst, er det vanskelig å forynge. Beskjæring regelmessig kan bidra til å forhindre at planten kommer til dette stadiet. Hvis planten fremdeles produserer noen få nye skudd på noen av grenene, kan du prøve å forynge den ved å kutte ut noe av den gamle, uproduktive veksten. La minst en tredjedel av planten være intakt. Merk: Hvis du fjerner gammelt trevirke fra en rosmarinplante, fjernes også sjansen for ny vekst, slik at kutt som gjøres kan påvirke planten permanent. Rosmarin er ikke en plante som drar fordel av å bli kuttet helt ned til bakken.

Når det gjelder matlaging, er det beste med rosmarin at den kan trimmes når som helst for å krydre favorittrettene dine. Skjær av noen kvister med ny grønn vekst etter behov, og trimm rett over der to blader eller kvist vokser, da dette vil fremme ny vekst. Ikke kutt de woody stilkene, da det ikke vil skje noen ny vekst på den grenen etterpå. Hvis du trimmer områder som er litt lengre enn andre deler av planten, kan dette være med på å forme den også.

For å høste rosmarin for tørking, kutt nyvoksede kvistar minst noen centimeter lange før plantens blomster blomstrer, da dette sikrer den sterkeste smaken. Skjær stilkene med rene håndsignaler, skyll dem og klapp dem tørre med et papirhåndkle. Bind en haug med stengler i en bunt og heng buntene opp ned. Tørk rosmarinen på et ventilert sted ut av direkte sollys, for eksempel på en veranda. En løs nettpose over kvistene vil holde støv og insekter borte. Urtene skal være helt tørre på omtrent to uker.