IKEAs plantebaserte kjøttboller vil være her raskere enn du tror

Ringe alle veganere, vegetarianere og grønnsakselskere generelt: IKEA har endelig laget en plantebasert versjon av sin ikoniske kjøttboller, en stift i restauranten i butikken som vanligvis serveres med fløtesaus, lingonberry-syltetøy og potetmos.

Eagle-eyed IKEA aficionados har kanskje allerede sett Huvudroll veggie baller på IKEAs meny, men det er stor forskjell mellom det produktet og den nye planteballen. Mens begge er laget helt av plantebaserte ingredienser, er Huvudroll veggieballer et frittstående produkt, mens den nye planteballen er designet for å være en kjøttfri versjon av Köttbullar kjøttkaker.

"I utviklingsfasen av planteballen har vårt viktigste mål vært å gjenskape den kjøttlignende smaken og tekstur, bare ved bruk av plantebaserte ingredienser, "sa Alexander Magnusson, kokk og prosjektleder hos IKEA mat, i en uttalelse.

Plantebollens ingredienser inkluderer gul ertprotein, havre, poteter, løk og eple, og det vil de også serveres med fløtesaus, lingonbærsyltetøy og potetmos, akkurat som deres kjøttligere alternativer. (Huvudroll-veggieballene er laget av kikerter, grønne erter, gulrøtter, mais og grønnkål, FWIW.)

Og selv om det er flott at de nye planteballene vil åpne den berømte kjøttbolleretten for ikke-kjøttspisere, er det enda bedre at de faktisk bidrar til selskapets samlede bærekraftsmål.

"Hos IKEA selger vi mer enn en milliard kjøttboller hvert år," sa Sharla Halvorson, global helse- og bærekraftsjef for IKEA matvirksomhet, i en uttalelse. "Tenk om vi kunne få noen av våre mange kjøttkuleelskere til å velge planteball i stedet. Hvis vi skulle konvertere rundt 20% av kjøttbollesalget vårt til planteballer, ville det bety rundt 8% reduksjon av klimaavtrykket vårt for matvirksomheten på IKEA. "

Så neste gang du (trygt) handler i en IKEA-butikk, hopper du over til restauranten for å prøve de nye plantebollene - og hjelper deg med å redde planeten mens du spiser. De vil være tilgjengelige fra 28. september 2020 i det amerikanske markedet. De selges også frossne, så du kan glede deg over dem hjemme!