Er det trygt å spise spiret løk og hvitløk?

Se for deg dette: Du er i ferd med å lage deg et deilig måltid når du legger merke til noe med hvitløk og løk. Begge ser ut til å ha en grønn spire som vokser ut av dem. Hva gjør du i denne situasjonen? Er det trygt å spise spiret løk og hvitløk, eller skal du kaste dem i komposten? Kan du slippe unna med å bare kutte spiren av?

For svar på alle spørsmålene våre rundt spiret løk og hvitløk, nådde vi ut til Isabel Maples, ernæringsfysiolog og registrert diettist med Academy of Nutrition and Dietetics.

"Spirte løk og hvitløk er trygge å spise," sier Maples. "Det er ingen fare for toksisitet, men smak og tekstur kan være et problem." Nærmere bestemt kan løk og hvitløk smake bittert og ha en mykere tekstur, som ikke akkurat er ideell. Hvis alliumene dine fremdeles ser bra ut, og det er nok å spise rundt spiren, anbefaler Maples å kutte dem i to, fra rot til stilk, og fjerne spire før du spiser.

"Noen mennesker (som vegetarianere) liker å med vilje spise spirede grønnsaker fordi spiredelen inneholder mer protein," legger Maples til. "Du kan hogge spiren og bruke den som en grønn løk." Godt å vite!

Mens du trygt kan spise spiret løk og hvitløk, bør du ikke innta dem hvis de er dekket av mugg eller går dårlig. "Å sjekke lukten kan hjelpe deg med å avgjøre om løk eller hvitløk skal brukes eller kastes," råder Maples.

For å forhindre spiring i utgangspunktet, vil du oppbevare både løk og hvitløk på et kjølig, mørkt, ventilert sted. Ventilasjonsdelen er nøkkelen, så du bør plassere disse alliumene i poser med hull eller løftet opp på en kurv slik at luft kan sirkulere under dem. I begge tilfeller er pantryet et bedre sted enn kjøleskapet. Du bør også holde dem borte fra frukt som avgir etylengass (som epler og pærer) fordi det får dem til å modnes og spire raskere.

Hvis du har en grønn tommel, kan du til og med vurdere å plante løk- og hvitløkspirene dine. Tross alt, hvem ville ikke være fornøyd med fersk løk og hvitløk til deres disposisjon?