Hvordan unngå falsk olivenolje

Visste du at 70% av olivenoljen der ute er falsk? Enda verre - visste du at denne poser olivenoljen kan få deg til å føle deg syk (spesielt hvis du er allergisk mot det den er fortynnet med)?

I en samtale mellom Aishwarya Iyer, grunnleggeren og administrerende direktør for Brightland, og livsstilsside Camille Styles, oppdaget vi at over to tredjedeler av olivenoljen i butikkhyllene er fortynnet, forfalsket eller råtten.

"Forfalskede olivenoljer kan inneholde en blanding av dårligere kvalitet av vegetabilske oljer som soyabønneolje, solsikkeolje, palmeolje eller rapsolje," sier Iyer. "Olivenolje blir muggen når oliven er knust med smuss og gjørme. Gamle eller harsk olivenoljer (ofte preget av voksfargestifter som smak) er resultatet av utilstrekkelig lagring og eksponering for skadelig lys, varme eller luft. ”En olivenolje som smaker skitten kan til og med inneholde flue larver.

Nå som vi vet at det eksisterer falske olivenoljer, hvordan oppdager vi det? I følge Iyer vil du se etter en mørk flaske som beskytter oljen mot sollys. Det er også viktig å kontrollere høstedatoen for å sikre at oliven ble høstet innen 18-20 måneder etter kjøpet. Men den beste måten å oppdage falske olivenoljer er ved å gjennomføre en smakstest - hvis produktet smaker plast-y, som smør eller som ingenting, har du en dårlig olivenolje på hendene.

"Jeg vil også holde meg unna merkelapper som sier" ren "," lett "eller bare" jomfru "olivenolje også fordi" ren "og" lett "indikerer at oljen faktisk ble behandlet," forklarer Iyer. "Og" jomfru "i stedet for" ekstra jomfru "betyr at oljens kvalitet ikke er like høy."

Hvis olivenoljen din er rik, fersk og pepperaktig, har du sannsynligvis autentisk olivenolje. Den skal være like kompleks som vin, og du vil definitivt merke en forskjell når du bruker den.

Vi kaller 2021 året for ikke mer falsk olivenolje.