Problemer med glassovn

Ovner i glass kan gi et friskt, moderne utseende til kjøkkenet ditt. I svart eller hvitt passer glassovner godt sammen med trendy apparater i rustfritt stål og vegger med synlige murstein. Denne typen komfyr er imidlertid ikke uten problemer. Fra spesielle hensyn til ujevn oppvarming, kan glassovner være vanskelige å bruke og vedlikeholde på riktig måte.

Ovner i glass er utsatt for riper og sprekker hvis de ikke blir ivaretatt på riktig måte. Skyv aldri kokekaret over toppen av glassovnen, da det kan etterlate små riper som kan forverres over tid. I tillegg må du passe på når du rører mat mens den koker. Hvis panner gynger frem og tilbake mens du gjør det, kan dette skade koketoppen. I tillegg kan tunge gjenstander som kan falle på glassovnen din føre til alvorlige sprekker. Vær forsiktig når du løfter gjenstander i skap som er over rekkevidde.

Du bør unngå kokekar av støpejern hvis du bruker en glassovn. På grunn av den ru strukturen, kan støpejern gjøre et nummer på det delikate glasset til ovnen din og markere det alvorlig over tid. Et flott, kraftig kokekar-alternativ er emaljert jern-kokekar, for eksempel Le Creuset, siden det har et glatt ytre som ikke klør komfyren din. For hverdagens matlaging er gryter og panner av rustfritt stål flotte glassovnsalternativer. Styr imidlertid unna aluminium, da det kan etterlate merker på komfyren.

Et problem som er vanlig for alle elektriske ovner er langsom og ujevn oppvarming. Elektriske varmeelementer reagerer ikke like raskt som at gassbrennere en gang var slått på, så du må vente lenger for å få vannet til å koke og til å koke kyllingen. Når du når den optimale temperaturen for måltidet og har redusert varme, vil det ta lenger tid på ovnen å senke temperaturen.

Hva betyr dette for din matlagingsstrategi? Hvis du tilbereder mat som ris, pasta eller hardkokte egg, hvor du får koke væske og deretter raskt å redusere varmen er nødvendig, prøv å koke på en brenner og ha en annen klar til å gå på et lavt nivå temperatur. På denne måten kan du bytte gryten til brenneren med lavere temperatur så snart den har kokt. Dette vil forhindre at ting som overstekte egg og ris som brenner, fester seg til bunnen av pannen.

Selv om treg tilberedningstid er vanlig for alle elektriske komfyrer, er glassplater spesielt dårlige i dette området. Dette er fordi glass er en dårlig varmeleder, så det overfører varme til panner langsommere enn en metallspiralbrenner ville gjort.

Hvis glassovnen din er en induksjonstopp, bør du ha mindre problem med langsom eller ujevn oppvarming. Dette skyldes at induksjonsteknologi faktisk fungerer som en magnet og får pannene til å varme seg opp ved å gjøre at elektronene deres beveger seg raskt og genererer varme. Den største ulempen med en induksjonstoppetopp er at du virkelig må bruke kokekar med høyt jern og med en ekstremt flat base for at teknologien skal fungere ordentlig.

Glassovnen din krever spesiell forsiktighet for å holde den ren. Mens alle brennerne er helt kule, spray sprayovnen med hvit eddik og tørk den ned med en fuktig klut. Dette vil bidra til å fjerne fett og overflateflekker.

Dryss deretter natron over overflaten på komfyren. Bakepulver vil hjelpe deg med å bryte ned korn, men det er et mildt slipemiddel at det ikke klør glasset. Dekk komfyrtoppen med en fuktig myk klut, for eksempel et håndkle. La håndkleet sitte i 15 minutter. Bruk deretter håndkleet til å slappe ovnen forsiktig, og skyll håndkleet med jevne mellomrom for å rense det for natron. Når all natron er fjernet, tørk av ovnen en siste gang med eddik og en fuktig klut. Poler med en ren, tørr klut eller la lufta på komfyren tørke.

Med litt ekstra TLC og litt matlagingskunnskap, kan du få glassovnen til å fungere for deg. Riktig kokekar og regelmessig rengjøring er et must for lang levetid på glassovnen.