Hvorfor røyker jeg ovnen?

Før eller siden har de fleste huseiere problemer med en ovn som røyker når de er i bruk. Noen ganger er diset synlig i luften, mens andre ganger kan du merke en tykk lukt. Uansett årsak (vi kommer til det om et øyeblikk), bør en røykeovn tas opp umiddelbart. Ikke bare kan det gi en ubehagelig smak til mat du tilbereder, men alvorlig røyking er en ildhud.

Ovner kan røyke når de er helt nye eller etter at de har blitt brukt mye på en stund. Noen ganger røyker de selv om de nettopp har blitt renset, til frustrasjon.

Ikke mye å bekymre deg for her. Det er helt naturlig at en ny ovn røyker litt de første gangene du bruker den, eller, i det minste, for å avgi en merkbar lukt. Varmen brenner bort et beskyttende lag olje som ble brukt i produksjonsprosessen. Ovnprodusenter kan nevne det og anbefale en "innbrenning" -periode, der du kjører ovnen uten mat inni for å eliminere oljerestene. I alle fall skal lukten eller røykingen forsvinne i løpet av de første timene etter bruk.

Ingen liker egentlig å høre dette, men de fleste ovner røyker og lukter ganske enkelt fordi eierne deres har tillatt dem å bli litt for skitne. Vanligvis er det fordi fett sprut på veggene og gulvet i ovnen. Dette kan oppstå etter å ha stekt avdekket kjøtt som inneholdt en høy prosentandel fett. Etter noen få koketimer begynner laget av fett å koke sammen med dagens måltid, og skaper røyk og en ubehagelig lukt av brent fett. Røyking kan også oppstå når et fettkutt med biff plasseres for nær broiling-elementet.

Røyk i ovnen er noen ganger forårsaket, ikke av fett, men av andre matpartikler inne i ovnen. En ypperste skyldige er frossen pizza plassert direkte på ovnstativet, slik mange matpakker anbefaler. Partikler av skorpe faller ned i ovnens gulv, der de røler og vender seg til aske mens de røyker opp kjøkkenet ditt.

Endelig kan ovnen din røyke - noen ganger enda verre enn den gjorde før - rett etter at du har renset den. Årsaken her er ganske enkel: Det er forårsaket av kjemiske rester som ikke ble fjernet helt når du renset ovnen. Disse resterende kjemikaliene blir nå brent av, og produserer røyk som ikke bare er ubehagelig, men også veldig usunn.

Hvis du har en selvrensende funksjon på ovnen din, bruk den ofte for å fjerne fett og brent mat som samler seg på veggene i ovnen. Prinsippet er enkelt: Kjør ovnen på veldig høy temperatur mens den er forseglet for helt å forbrenne fett og matpartikler; tørk deretter bort asken.

Følg instruksjonene i brukerhåndboken. Selvrensende ovner har vanligvis en låsemekanisme som holder ovnsdøren forsvarlig lukket mens den selvrensende syklusen går - noe som kan ta så lang tid som 4 1/2 time. La den løpe hele syklusen for å redusere ruskene til en fin aske og fjerne asken med en fuktig svamp. Biter av kaket mat kan flamme litt i løpet av rengjøringssyklusen. Ikke prøv å åpne døren for å få ut disse flammene, men bare la rengjøringssyklusen være ferdig og ovnen avkjøles før du åpner døren.

Tips

Hvis du ikke har en selvrensende funksjon på stekeovnen, kan du bruke en manuell metode for å rengjøre den - ved å bruke en kommersiell ovnrens eller en mindre giftig metode.

En rekke ovnsrensemidler er på markedet for å gjøre denne jobben enklere. Disse produktene inneholder sterke kjemikalier som kan brenne huden og forårsake irritasjon av luftveiene, så bruk gummihansker og åpne et nærliggende vindu for frisk luft. Unngå innånding av røyk hvis mulig.

Den typiske prosessen er å spraye produktet på veggene og gulvet i ovnen og vente 20 minutter. Tørk resten med en myk svamp (ikke en børstehatt), og skyll svampen etter hver tørk. Forsikre deg om at du fjerner alle kjemiske rester fra overflatene ved å skylle med rent vann etter rengjøring.

Du kan også fjerne forbrent mat på en tryggere, mer organisk måte ved å dekke den til med en fille dynket med ammoniakk i en kjølig ovn, ifølge professor i University of Florida, Mary N. Harrison. La det trekke i 30 minutter; skyll deretter med rent vann.

Du kan bruke en av flere måter å forhindre (eller i det minste minimere) røykeproblemer i fremtiden:

• Rengjør stekeovnen umiddelbart etter tilberedning av alle tallerkener som inneholder en stor mengde fett eller saus som kan smitte over på ovnens overflater.
  
• Når du steker biff eller annen broiled mat, kan du prøve å plassere broilingbrettet litt lenger fra elementet.
  
• Legg en liten fangstpanne eller aluminiumsfolie rett under maten som tilberedes på neste nedre ovnstativ. Ikke dekk det underliggende hyllestativet helt, fordi dette hindrer luftstrømmen som er nødvendig for å lage mat. Og ikke plasser en fangstpanne eller folie direkte på gulvet i ovnen, for dette kan skrape emaljeoverflaten.

Følg disse lenkene for å finne bruksanvisninger og feilsøkingsveiledninger for noen større produsenter av kjøkkenovn

• Amana
• Frigidaire
• GE
• Hotpoint
• Jenn-Air
• Kenmore
• Kjøkkenhjelp
• Maytag
• Whirlpool